當(dāng)AI讀懂煙火氣，會帶來怎樣的改變？

過去幾年，AI的發(fā)展速度快得讓人目不暇接。

算力規(guī)模不斷突破紀(jì)錄，大模型參數(shù)持續(xù)增長，通用能力在寫作、編程、搜索等多個測試領(lǐng)域接近頂尖水平。但在經(jīng)歷了一輪高速發(fā)展后，行業(yè)面臨著一個繞不開的問題：當(dāng)模型能力逐漸趨同，AI的下一個增長動力究竟來自哪里？

這一轉(zhuǎn)折點，早已超出了技術(shù)指標(biāo)的競爭范疇。

從行業(yè)角度來看，通用大模型正遭遇“邊際效用遞減”的情況，參數(shù)再增加，帶來的體驗提升卻越來越有限；從應(yīng)用層面來看，很多“AI+X”項目還停留在功能疊加和演示階段，真正高頻、能持續(xù)創(chuàng)造價值的生活場景少之又少。

AI正從“能否實現(xiàn)”的技術(shù)驗證階段，邁向“是否值得長期使用”的價值考驗階段。這意味著競爭的重點正在改變，不再僅僅是“誰的模型更智能”，而是誰能將AI融入真實生活，并持續(xù)創(chuàng)造價值。

于是，垂直場景成為了新的突破口。

不過，“垂直”絕不意味著“簡單”。恰恰相反，真正有價值的垂直場景，往往面臨更復(fù)雜的現(xiàn)實限制、更長的技術(shù)周期，還需要深厚的行業(yè)積累。醫(yī)療、工業(yè)、教育、家庭生活等領(lǐng)域都是如此。

在這些場景中，廚房長期處于被低估的位置。

廚房是一個使用頻率很高，但結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的空間：食材種類隨機(jī)多變、口味偏好極具主觀性、烹飪流程復(fù)雜且不可逆，還與家庭成員的健康管理、情緒狀態(tài)和親密關(guān)系緊密相連。此外，廚房中使用的明火、燃?xì)獾仍O(shè)備，也使其在安全和操作方面具有更高的挑戰(zhàn)性。

因此，廚房曾被認(rèn)為是“最難被AI改造的生活空間之一”。

但變化正在悄然發(fā)生。

當(dāng)大模型從“回答問題”的信息輸出者，逐步進(jìn)化為“參與決策”的智能協(xié)作者，最終成為懂分擔(dān)、能陪伴的“AI烹飪伙伴”，這種從“工具關(guān)系”到“伙伴關(guān)系”的轉(zhuǎn)變，也成為檢驗AI是否真正走進(jìn)生活的試金石。

在這一輪轉(zhuǎn)變中，深耕廚電行業(yè)46年的老板電器，選擇將AI融入一日三餐的真實場景，嘗試回答一個更本質(zhì)的問題：當(dāng)AI讀懂煙火氣，會發(fā)生什么？

我們期待怎樣的AI廚房？

如果說通用大模型解決的是“知識問題”——比如告訴你紅燒肉的食材配比、步驟分解；那么廚房里的AI，解決的其實是“決策問題”。

這一點與自動駕駛有些相似。自動駕駛的核心挑戰(zhàn)是確保車輛在動態(tài)交通環(huán)境中做出正確判斷，避開危險，保障安全。它需要應(yīng)對道路狀況、交通信號、天氣等不可預(yù)見的因素。

然而，廚房的復(fù)雜性更高，因為它不僅需要應(yīng)對外部環(huán)境變化，還涉及每個人獨(dú)特的健康狀況、口味變化以及對食物的情感需求。而且，烹飪本質(zhì)上是創(chuàng)造性的：你無法預(yù)設(shè)每一步，很多時候需要探索和調(diào)整，這種不可預(yù)見性和不確定性使得廚房AI的決策比自動駕駛更為復(fù)雜。

老板電器的“食神”大模型，正是在這樣的需求背景下誕生的。

與傳統(tǒng)的智能廚房設(shè)備不同，“食神”大模型不僅僅是一個簡單的工具模塊，它更像是一個有感知、會學(xué)習(xí)、懂人性的“AI烹飪伙伴”?！笆成瘛贝竽Ｐ屯ㄟ^整合強(qiáng)大的感知能力，像人類一樣具備“眼睛、耳朵、鼻子、嘴巴”等感官，能夠?qū)崟r理解食材的變化、烹飪的進(jìn)度、用戶的情緒，并根據(jù)這些信息做出動態(tài)調(diào)整。

當(dāng)用戶拍照識別冰箱中的食材時，系統(tǒng)會自動調(diào)取用戶預(yù)設(shè)的飲食偏好、健康目標(biāo)與家庭成員信息，生成個性化的烹飪方案。在用戶選定烹飪方案后，“食神”大模型會通過AI與燃?xì)庠?、蒸烤一體機(jī)等智能廚電聯(lián)動，自動調(diào)整火候大小、烹飪時間，甚至提前預(yù)熱設(shè)備、調(diào)整水溫，確保每個環(huán)節(jié)精準(zhǔn)落地。

“食神”的另一個顯著優(yōu)勢是學(xué)習(xí)和進(jìn)化能力。

用戶使用越頻繁，“食神”對用戶的口味習(xí)慣、烹飪節(jié)奏、家庭需求的理解就越深刻：它會記住你偏愛紅燒肉燉得更軟爛，會提醒你孩子對蝦仁過敏，會考慮你的減脂需求與飲食習(xí)慣推薦具體的早午晚餐并附上詳細(xì)的卡路里信息……通過這種方式，系統(tǒng)逐漸形成“越用越懂你”的正向反饋循環(huán)。

2025年，“食神”大模型進(jìn)一步完善了體驗閉環(huán)。

新增的AI拍照分析配料功能，能精準(zhǔn)判斷食材新鮮度、預(yù)估分量，甚至給出食材儲存建議；實時語音對話功能，讓用戶徹底擺脫屏幕操作的束縛，交互模式更符合廚房場景的使用習(xí)慣；推出AI舌診功能，通過小程序掃描舌苔狀態(tài)即可完成基礎(chǔ)健康狀況判斷并生成膳食建議，導(dǎo)入體檢報告后更能實現(xiàn)精準(zhǔn)評估，搭配熱量識別與飲食記錄功能；私有化部署并接入DeepSeek深度思考模型后，系統(tǒng)在復(fù)雜烹飪決策中的推理能力顯著提升。

這一切的背后，是老板電器的硬核投入：由清華博士領(lǐng)銜的專項團(tuán)隊，依托46年行業(yè)積累與5000萬用戶數(shù)據(jù)，構(gòu)建起涵蓋公域數(shù)據(jù)、私域菜譜、全鏈路烹飪知識庫的垂直矢量數(shù)據(jù)庫。截至三季度末，老板電器已申請專利9448項，其中與AI烹飪相關(guān)的專利數(shù)量居國內(nèi)第一，涵蓋了從感知、決策到設(shè)備執(zhí)行的完整鏈路，形成了強(qiáng)大的技術(shù)壁壘。

與此同時，老板電器率先完成了廚電行業(yè)首個數(shù)據(jù)“三權(quán)合一”登記，并入選浙江省高質(zhì)量數(shù)據(jù)集典型案例。這一舉措不僅確保了用戶數(shù)據(jù)的嚴(yán)格保護(hù)，還通過脫敏處理為模型優(yōu)化提供了重要支持，實現(xiàn)了用戶體驗與數(shù)據(jù)安全的平衡。

在這些技術(shù)支撐下，老板電器穩(wěn)居AI烹飪領(lǐng)域領(lǐng)先地位。截至三季度，食神App及小程序用戶已超過600萬，月活較上半年增長30%，從一個“功能型工具”逐步演化為高頻使用的平臺。

AI廚房背后的烹飪文明

若僅將目光停留在技術(shù)與產(chǎn)品層面，我們始終無法觸及AI烹飪的深層價值內(nèi)核。

烹飪從來不止是一項生存技能，更是扎根于日常的文化實踐。它串聯(lián)著三餐四季，承載著家庭情感，定義著人與人的聯(lián)結(jié)方式。因此，當(dāng)AI逐漸進(jìn)入廚房，它的改變遠(yuǎn)不止提升烹飪效率，更在于它正在重新塑造人與烹飪、人與家庭、以及人與生活的關(guān)系。

這種體驗變化，實實在在地改變了消費(fèi)結(jié)構(gòu)：環(huán)洋市場咨詢（Global Info Research）最新報告顯示，2024年全球AI廚電市場以收入計已達(dá)37.63億美元，預(yù)計2031年將攀升至58.31億美元。

數(shù)字廚電的增長，本質(zhì)上是用戶對更高質(zhì)量生活方式的選擇——他們想要的不再是冰冷的烹飪工具，而是能融入生活、傳遞溫度的解決方案。AI的加入不僅僅是技術(shù)的升級，它讓廚房這一家庭空間變得更加貼近生活，更具溫度，也讓其成為家庭成員之間、人與人之間互動的紐帶。

回看老板電器對AI的探索，它并沒有止步于將AI植入產(chǎn)品，而是通過不斷深化AI在烹飪場景中的應(yīng)用，嘗試構(gòu)建一個能夠持續(xù)產(chǎn)生情感共鳴的內(nèi)容和社區(qū)體系。

與小紅書共創(chuàng)的“尋鮮記”IP，便是這一理念的典型落地。它并不是傳統(tǒng)意義上的品牌內(nèi)容，而是一個以真實食材與真實場景為核心的共創(chuàng)機(jī)制。

在剛剛落幕的“尋鮮記”第二站云南大理活動中，老板電器通過12小時慢直播，帶領(lǐng)用戶完成從“山林識鮮、集市尋鮮”到“稻野烹鮮、豐收慶典”的沉浸式“云尋鮮”體驗，深入展示了大理這一自然與人文交融的產(chǎn)地，以及鮮活、純粹的生活方式。

活動在小紅書平臺吸引了4萬多條UGC，用戶紛紛分享各自的烹飪體驗和鮮活故事。在這個過程中，AI徹底褪去了冰冷的技術(shù)外殼，被感知為“一起完成作品的伙伴”，與用戶一起探索、創(chuàng)造出每一道美味，品牌也因此成為了用戶的體驗共創(chuàng)者，記憶的一個觸點，成為其生活的一部分。

這一情感連接的延續(xù)，在“全民烹飪?nèi)铡惫嫘袆又性俅紊A。

在即時通訊與外賣軟件深度滲透的當(dāng)下，我們看似能輕松連接全世界，卻常常在快節(jié)奏中陷入情感的孤島：深夜的寫字樓里，閃爍的電腦屏幕旁，一份外賣訂單取代了家人親手做的熱飯；狹小的出租屋內(nèi)，便捷的速食面成了許多人晚餐的“標(biāo)配”。

效率至上的背后，是情感聯(lián)結(jié)的悄然缺失。

正是敏銳洞察到這一缺口，老板電器發(fā)起全民烹飪?nèi)展嫘袆?，把原本分散在無數(shù)家庭中的下廚行為，轉(zhuǎn)化為一種具有公共意義的集體行動。當(dāng)人們被邀請“為某個值得的理由做一頓飯”——為家人、為朋友、為自己，烹飪便超越了家務(wù)的屬性，成為表達(dá)情感、重建連接的載體。

這也是為什么，烹飪內(nèi)容天然具備形成情感社區(qū)的能力。它連接的是最基本、也最普遍的人類需求：飲食、陪伴、照顧與創(chuàng)造。當(dāng)AI與烹飪結(jié)合時，這種情感連接被無限放大，跨越了原本的家庭場景，拓展至更廣泛的社會層面。

這種情感力量，也使得烹飪的社會價值逐漸被重新審視，“烹飪平權(quán)”的理念開始落地。

就在不久前，老板電器與米其林指南合作，創(chuàng)新性推出《米其林餐廳主廚食譜》專欄。星級主廚的專業(yè)菜譜通過AI技術(shù)走進(jìn)普通家庭，這不僅僅是技術(shù)展示的勝利，更是對“專業(yè)”與“日常”之間邊界的重新定義。

在“食神”大模型的助力下，老板電器數(shù)字廚電將主廚菜譜中對時間、溫度的專業(yè)把控，轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)的烹飪曲線，用戶無需反復(fù)摸索，就能在家還原大師級的火候與美味精髓。

AI讓烹飪的高標(biāo)準(zhǔn)不再是少數(shù)人的專享，它變得更加開放、可學(xué)習(xí)、可調(diào)整、可個性化，成為每個人日常生活的一部分。這種“高端”烹飪體驗與普及化的結(jié)合，恰恰是科技為社會帶來平等與普惠的體現(xiàn)。

值得一提的是，老板電器還在今年成立了烹飪?nèi)宋难芯吭?。這是首個聚焦飲食烹飪的科技與人文交叉研究的學(xué)術(shù)平臺，來自哲學(xué)、史學(xué)、社會學(xué)、教育學(xué)、智能制造與烹飪實踐等領(lǐng)域的學(xué)者，以跨學(xué)科的視角重新解讀烹飪的深度意義。

當(dāng)“烹飪與文明”被正式列為研究議題，廚房便被重新放置在文化與社會結(jié)構(gòu)中解讀：它不再只是滿足口腹之欲的功能空間，更是文明延續(xù)、情感傳遞與生活創(chuàng)造的核心現(xiàn)場。

AI真正走進(jìn)生活往往始于一餐一飯

從更宏觀的視角來看，老板電器的路徑之所以具有樣本意義，并不只是因為它做成了一個AI應(yīng)用，而在于它選擇了一條與多數(shù)“AI+烹飪”不同的道路。

當(dāng)前，中國AI廚電市場正呈現(xiàn)“規(guī)模繁榮與體驗割裂”并存的矛盾現(xiàn)狀。一方面，市場新興向好，招商證券分析報告指出，AI賦能家電將推動智能家居快速發(fā)展，預(yù)計2025年中國智能家居市場規(guī)模將達(dá)9523億元，AI技術(shù)應(yīng)用滲透率突破50%，廚電是其中增長最快的品類之一。另據(jù)GfK Consumer Life 2024調(diào)研結(jié)果，在選購廚電產(chǎn)品時，76%的受訪者愿意為AI產(chǎn)品或帶有AI功能的產(chǎn)品支付溢價，超過七成的受訪者愿意支付5%~15%的溢價。

另一方面，中國消費(fèi)者對于智能家電的功能需求與市場產(chǎn)品的技術(shù)發(fā)展之間依然存在較大錯位。中國家用電器協(xié)會調(diào)研顯示，目前市面30%的“AI家電”仍停留在“語音控制+傳感器”的初級形態(tài)，與消費(fèi)者期待的“主動服務(wù)”相去甚遠(yuǎn)。

造成這種困境的核心，在于行業(yè)內(nèi)兩種主流路徑的先天缺陷。

一種是“硬件先行”，先打造傳統(tǒng)廚電硬件，再后期疊加語音控制、APP聯(lián)動等智能功能，導(dǎo)致AI淪為可有可無的附加值，既無法解決核心使用痛點，還因額外成本讓產(chǎn)品溢價30%以上。

另一種是“AI先行”，先研發(fā)通用AI模型，再尋找硬件載體落地，結(jié)果往往是技術(shù)與場景脫節(jié)，硬件淪為單純的執(zhí)行終端，就像部分冰箱搭載大模型卻僅實現(xiàn)基礎(chǔ)語音控制，完全浪費(fèi)技術(shù)潛力。

這兩種模式本質(zhì)上都是技術(shù)與場景“兩張皮”，最終讓智能廚電陷入“概念炒作”的怪圈。

老板電器的選擇，在于跳出了“單品智能”的思維定式，以垂直大模型為中樞，把硬件、算法與內(nèi)容重新組織在一起。AI不服務(wù)于某一款產(chǎn)品，而服務(wù)于“烹飪”這一完整行為。這使得每一次技術(shù)升級，都可以在真實生活中被感知，而不是停留在參數(shù)表里。

這種模式是否可復(fù)制？答案或許并不簡單。

它要求企業(yè)同時具備三種能力：一是對垂直場景的長期理解，老板電器深耕廚電46年，才精準(zhǔn)把握了烹飪中溫度控制、食材搭配等核心痛點，這是缺乏場景積累的企業(yè)難以短期復(fù)制的；二是對硬件工程的深度掌控，AI的決策最終需要通過硬件落地，從傳感器精度到設(shè)備聯(lián)動響應(yīng)速度，都需要硬件與算法的深度協(xié)同；三是對內(nèi)容與文化的持續(xù)投入，烹飪的本質(zhì)是情感與文化的傳遞，只有像“尋鮮記”“全民烹飪?nèi)铡边@樣的內(nèi)容生態(tài)，才能讓AI從工具升級為伙伴，這需要企業(yè)跳出“賣產(chǎn)品”的思維，轉(zhuǎn)向“運(yùn)營生活場景”。

正如工業(yè)大模型的成功離不開數(shù)十億字符的行業(yè)知識沉淀，廚房AI的落地也離不開對烹飪文化與用戶情感的深刻理解。

但正因為難，它才具有啟示意義。

在“十五五”強(qiáng)調(diào)高質(zhì)量發(fā)展、消費(fèi)升級與數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合的背景下，中國制造業(yè)需要的不只是更聰明的產(chǎn)品，而是能夠被長期使用、持續(xù)進(jìn)化的生活系統(tǒng)。廚房，作為高頻、剛需且高度情感化的空間，提供了一個極具代表性的樣本。

當(dāng)AI從工具走向陪伴，從功能走向文明，它不再只是技術(shù)進(jìn)步的象征，而成為生活方式升級的起點。

也許，一個更值得被持續(xù)追問的問題是：當(dāng)AI真正融入一日三餐，廚房，會不會成為下一個超級生活入口？

如果答案是肯定的，那么這場變化，才剛剛開始。

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