近日，呷哺呷哺集團(tuán)旗下的全新品牌“呷牛排”全國(guó)首店已在北京龍德廣場(chǎng)開(kāi)始圍擋施工。從大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)的信息可知，這家門(mén)店位于昌平區(qū)天通苑北街道立湯路186號(hào)，主打“手工臺(tái)式古早味厚牛排”，目前還沒(méi)正式營(yíng)業(yè)。

之前，呷哺呷哺董事長(zhǎng)賀光啟在某個(gè)行業(yè)論壇上首次透露，集團(tuán)打算在2025年底前推出新品牌，而“呷牛排”的亮相讓這一規(guī)劃落到了實(shí)處。

這些年，呷哺呷哺圍繞餐飲場(chǎng)景推出了不少子品牌：2015年推出茶飲品牌“茶米茶”，完善火鍋消費(fèi)場(chǎng)景的飲品搭配；2016年打造高端品牌“湊湊”，用“火鍋+茶飲”的創(chuàng)新模式完成品牌升級(jí)；2022年又跨界進(jìn)入高端燒肉領(lǐng)域，推出“趁燒”品牌。不過(guò)，其多品牌發(fā)展之路并非毫無(wú)波折，據(jù)行業(yè)消息，“趁燒”在2024年已經(jīng)關(guān)閉了所有門(mén)店。

根據(jù)最新的經(jīng)營(yíng)報(bào)告，呷哺呷哺在2025年上半年呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的復(fù)蘇和增長(zhǎng)勢(shì)頭，整體收入達(dá)到19.4億元。依靠精細(xì)化管理和成本優(yōu)化這兩個(gè)驅(qū)動(dòng)力，集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)效益有了大幅提升，凈虧損從2024年上半年的2.74億元減少到0.8億元。

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