蚌埠戰(zhàn)隊(duì)晉級(jí)“超級(jí)皖”美食爭霸賽

“超級(jí)皖”美食爭霸賽城市PK賽江淮站賽事速遞

蚌埠分會(huì)場(chǎng)同步開啟市井狂歡

楚風(fēng)漫卷淮水之濱，煙火氣縈繞賓朋相聚之時(shí)。11月29日至30日，“超級(jí)皖”美食爭霸賽城市PK賽江淮站在淮南落下帷幕。蚌埠戰(zhàn)隊(duì)帶著五道特色菜品與壓軸的“禹王盛宴”出征，兩天主會(huì)場(chǎng)比拼中以美食為載體展現(xiàn)淮河文化，分會(huì)場(chǎng)阿財(cái)老鋪文創(chuàng)街區(qū)同步舉辦兩天市井活動(dòng)，線上線下聯(lián)動(dòng)最終成功晉級(jí)，用蚌埠特色風(fēng)味征服全場(chǎng)。

11月29日17時(shí)，入城儀式正式開始。蚌埠戰(zhàn)隊(duì)和合肥、六安、淮南戰(zhàn)隊(duì)按照淮南特色古禮入場(chǎng)，立刻讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾感受到儀式感與文化感兼具的氛圍。

本次活動(dòng)以“1+N+3+2”形式同步開展，四座城市的戰(zhàn)隊(duì)都拿出拿手菜品。蚌埠戰(zhàn)隊(duì)選送的望淮蝦塔、天湖老蚌懷明珠、沿淮爆腌大桂魚、大禹風(fēng)情過橋排、酒釀渾湯四色元宵這五道特色菜各有巧思，食材均來自淮河兩岸的新鮮物產(chǎn)，味道或清爽可口，或醇厚悠長，每一口都有蚌埠獨(dú)特的地方味道，憑借穩(wěn)定發(fā)揮獲得評(píng)委和食客的初步認(rèn)可。首日比拼后，蚌埠戰(zhàn)隊(duì)暫列第一，淮南、合肥、六安戰(zhàn)隊(duì)依次排在后面。

第二天的競(jìng)技環(huán)節(jié)更考驗(yàn)實(shí)力，蚌埠戰(zhàn)隊(duì)廚師團(tuán)隊(duì)從容應(yīng)對(duì)，把淮河烹飪技巧和即興創(chuàng)意融入“禹王盛宴”，一道道創(chuàng)意菜既保留食材原味，又加入蚌埠文化元素，體現(xiàn)出扎實(shí)的烹飪功底和靈動(dòng)的創(chuàng)意。解說員的講解讓食客在品嘗美味時(shí)，也了解到淮河飲食文化的深厚內(nèi)涵，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓紛紛稱贊菜品有故事、有底蘊(yùn)。

和主會(huì)場(chǎng)的激烈比拼相呼應(yīng)，阿財(cái)老鋪文創(chuàng)街區(qū)分會(huì)場(chǎng)同樣熱鬧。名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)上，蚌埠的農(nóng)特產(chǎn)品、老字號(hào)、非遺產(chǎn)品等集中展示，市民紛紛咨詢選購；蚌埠特色小吃香氣撲鼻，糖畫、皮影戲等非遺表演吸引大人小孩圍觀，現(xiàn)場(chǎng)充滿市井歡樂，為蚌埠戰(zhàn)隊(duì)增添了人氣。

經(jīng)過兩天角逐，蚌埠和淮南戰(zhàn)隊(duì)成功晉級(jí)，合肥、六安戰(zhàn)隊(duì)分列第三、四位。

淮河兩岸物產(chǎn)豐富，從廚房的精心烹飪到市井的煙火氣息，蚌埠美食已成為承載城市記憶、傳遞文化自信的載體。未來，蚌埠美食將以更開放的姿態(tài)走向更大舞臺(tái)，讓更多人通過美食了解蚌埠的歷史底蘊(yùn)和時(shí)代活力，讓淮河文化更好地傳承發(fā)展。

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記者：何沛

編輯：成凱 校檢：侯靖 審核：朱素賢

監(jiān)制：王靜

總監(jiān)制：李捷

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