11月28日，經(jīng)過“學習胖東來”自主調(diào)改的永輝超市定州萬達店正式開門迎客。

這家店不僅是永輝在定州的首個調(diào)改門店，更是保定地區(qū)落地的第一家“胖永輝”。此次開業(yè)意味著永輝在河北市場的品質(zhì)零售網(wǎng)絡進一步加密和下沉，成功覆蓋石家莊、廊坊、秦皇島、唐山、保定五市，為縣域消費升級增添了新的活力。

品質(zhì)商品矩陣：自有品牌與優(yōu)質(zhì)平價營造“煙火氣”

調(diào)改后的定州萬達店對商品結(jié)構(gòu)進行了系統(tǒng)性優(yōu)化，新增商品占比達40%，整體商品結(jié)構(gòu)與胖東來商品結(jié)構(gòu)的相似度接近80%。進口商品占比將近20%，烘焙、熟食等鮮食品類占比從原來的5%提升到20%，全方位滿足消費者對商品品質(zhì)和多樣性的需求。

“優(yōu)質(zhì)平價”策略是穩(wěn)固民生商品供應的關(guān)鍵。門店精選了超過百款核心單品，用實實在在的價格讓利給消費者。

像0.59元/500g的白菜、3.99元/500g的西藍花，保障了百姓日常餐桌的基本需求；3.99元/500g的進口香蕉、19.9元/500g的干堯榴蓮，為消費者帶來高品質(zhì)的水果選擇；9.9元/20枚的五谷雜糧蛋、5.99元/500g的豬前腿肉，是家庭高頻消費的優(yōu)質(zhì)之選；19.9元/條的鮮活鱸魚、9.99元/500g的冷凍海捕帶魚，讓海鮮成為日常餐桌的常見菜品。另外，9.9元10個的小籠包、2.9元/500g的豆腐、19.9元8個的雙拼瑞士卷蛋糕等即食、烘焙商品，為消費者提供了便捷又美味的多樣選擇。

同時，門店設置了胖東來自有品牌專區(qū)，集中擺放DL100%橙汁、DL精釀啤酒、DL水果燕麥脆等五十多款與胖東來同價的爆款商品，讓市民在家門口就能輕松買到。永輝自有品牌體系也表現(xiàn)亮眼：“永輝定制”系列包含嚴于歐盟標準的鮮牛奶、簡配方酸奶以及源自挪威產(chǎn)區(qū)的E+級三文魚；“品質(zhì)永輝”系列推出了經(jīng)過439道安全關(guān)卡的橙汁、微膠囊香氛酵素洗衣液，還有東北長粒香大米、零反式脂肪酸玉米胚芽油、頭道特級生抽等高頻家庭用品，憑借“好品質(zhì)、夠平價”獲得消費者的認可。

為配合冬季消費，門店還打造了“有料火鍋局”主題區(qū)，除了藤椒、川香麻辣等經(jīng)典口味，還結(jié)合保定本地的飲食偏好，提供麻醬蘸料以及內(nèi)蒙小尾寒羊排、恒興漁港原切黑魚片、霞浦有機海帶苗等優(yōu)質(zhì)食材，營造出濃濃的冬日煙火氣。此外，智利車厘子、丹東紅顏草莓、紅顏草莓盒子蛋糕等時令新品也已上架，門店現(xiàn)烤的羊肉串、土耳其烤肉香氣四溢，進一步豐富了消費者的品質(zhì)選擇。

細節(jié)服務與嚴控品質(zhì)，打造溫暖購物空間

賣場環(huán)境全面升級，取消了強制動線，拓寬主通道，將貨架高度統(tǒng)一降低至1.6米，營造出開闊通透的購物環(huán)境。便民服務區(qū)配備了身高體重測量儀、血壓儀、洗手池、直飲水機、微波爐等三十多項設施，提供多種口味的暖心熱茶，還設有寵物安置區(qū)和堂食桌椅，方便顧客邊吃邊逛，感受社區(qū)的溫情。

在細節(jié)服務方面，貨架旁配備放大鏡方便老年顧客閱讀商品信息，連卷袋區(qū)配備濕手器，冷鏈區(qū)和榴蓮柜臺分別提供防凍手套和防刺手套。加工服務實現(xiàn)全覆蓋：肉禽柜臺支持切絲、切片、絞肉等免費加工，還提供牛排免費代煎服務；海鮮區(qū)的鮮活鱸魚、帝王蟹等都提供清洗、打氧、打包以及免費代蒸服務；購買整個西瓜、榴蓮等水果可以享受免費現(xiàn)切服務。

“這兒服務特別周到，買完肉能免費切片，海鮮還能代蒸，帶著孩子逛也不累，真不錯！”正在購物的定州本地消費者李女士說道。

食品安全管理嚴格執(zhí)行“468原則”：果切產(chǎn)品超過4小時打八折、6小時打六折、8小時下架；葉菜、烘焙、熟食、肉禽、水產(chǎn)等部分商品實行日清折價，不賣隔夜商品。門店還配備農(nóng)殘檢測公示屏，服務臺提供免費冰袋，全方位保障食材新鮮和消費安全。

從城市到縣域：品質(zhì)零售網(wǎng)絡持續(xù)深化

調(diào)改后，門店員工人數(shù)增加，平均薪資有所提升，工作滿一年可享受10天帶薪年假。店內(nèi)增設了員工休息室、培訓室、更衣室和免費食堂，全面改善員工福利。永輝“工匠計劃”同步實施，肉禽、烘焙、熟食等崗位的員工可以通過技能認證獲得職級和補貼，高級技工每月補貼最高可達2500元，有效激發(fā)了員工的服務熱情。

作為保定的首店，定州萬達店的開業(yè)是永輝深耕河北市場、推動網(wǎng)絡加密的重要一步。河北首家“胖永輝”石家莊長安萬達廣場店開業(yè)三個月，銷售同比增長超3倍，客流提升150%，為后續(xù)的調(diào)改工作奠定了基礎(chǔ)。在縣域拓展方面，永輝持續(xù)探索下沉市場，福建仙游、福清等縣域調(diào)改店都實現(xiàn)了銷售和客流翻倍增長，展現(xiàn)出縣域消費升級的巨大潛力。

定州文旅、美食資源豐富，門店在熟食區(qū)推出了定州燜子、手掰腸等本土風味，讓市民和游客在購買全球優(yōu)品的同時，也能品嘗到地道的地方美食。門店還為游客提供行李寄存和優(yōu)惠郵寄服務，方便他們安心選購。

根據(jù)規(guī)劃，永輝河北調(diào)改網(wǎng)絡將持續(xù)拓展：張家口首店宣化店將于12月5日開業(yè)，張家口尚峰廣場店、秦皇島茂業(yè)天地店將于12月26日同期開業(yè)，保定市區(qū)首家調(diào)改店保定未來石萬達店則定于12月30日開業(yè)，2025年河北省內(nèi)的調(diào)改店將達到11家。

永輝超市太行大區(qū)總經(jīng)理傅佰華表示：“我們從城市首店的探索到縣域網(wǎng)絡的加密，持續(xù)推進胖東來模式的本地化實踐。未來將繼續(xù)以商品為中心，以服務為紐帶，為河北消費者提供更溫暖、更便捷的品質(zhì)購物體驗。”

在政策和消費的雙重驅(qū)動下，永輝定州萬達店憑借優(yōu)質(zhì)平價的商品、細致的服務和扎實的員工成長體系，成為保定縣域商業(yè)升級的鮮活樣本，也為北方品質(zhì)零售網(wǎng)絡的高質(zhì)量拓展注入了新的動力。

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