在重慶大力培育建設(shè)國際消費中心城市、積極擴大內(nèi)需促進消費的大環(huán)境下，作為重慶經(jīng)濟強區(qū)的涪陵，商業(yè)活力正不斷釋放。

11月28日，涪陵區(qū)永輝超市寶龍店完成全面調(diào)整改造后，以全新面貌正式開業(yè)。這是永輝在涪陵的首家“胖改店”，門店從商品力、場景體驗、服務(wù)細節(jié)以及員工關(guān)懷等多個方面進行了系統(tǒng)性升級，旨在為當?shù)厥忻翊蛟煲粋€更溫暖、更便捷、更具品質(zhì)的一站式購物場所。

改造后的門店，商品結(jié)構(gòu)有了明顯變化。原有13213支商品中，下架了9098支單品，調(diào)整幅度超過56%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)與胖東來的契合度達到80%。進口商品占比提升至16%，烘焙、熟食等鮮食品類占比從5%提高到15%，極大增強了門店在家庭日常消費和品質(zhì)餐飲方面的供給能力。

商品重構(gòu)：融合區(qū)域特色與進口優(yōu)選，樹立“優(yōu)質(zhì)平價”新典范

“我們不僅僅是調(diào)整商品，更是重新構(gòu)建顧客的購物清單。”門店負責人介紹道，改造后，門店重點引入了區(qū)域特色商品、進口商品以及胖東來自有品牌商品，努力在品質(zhì)和價格之間找到最佳平衡點。

生鮮板塊，蔬菜類新增了定向種植蔬菜、有機蔬菜和高山菜系列；水果區(qū)拓展了果切、果汁、果撈以及冷泡茶等產(chǎn)品，滿足都市消費者對便捷、健康飲品的需求。肉禽區(qū)主打重慶地方特色的涪陵黑豬、忠州土豬，還引入了美國和澳洲進口牛肉、清遠雞等高品質(zhì)單品。水產(chǎn)區(qū)大幅增加了高端活鮮品類，像梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、太子蟹、波龍等，成為山城消費者實現(xiàn)“海鮮自由”的新選擇。

熟食區(qū)在保留奧爾良烤雞、北京烤鴨等經(jīng)典品類的基礎(chǔ)上，引入了現(xiàn)場熱鹵、烤串烤腸和熱飲等即食產(chǎn)品，還特別推出了雙匯鹵甜腸等特色熟食。烘焙區(qū)成為門店的一大亮點，新增了葡式蛋撻、香蔥松松卷面包、半斤榴蓮肉千層、虎皮麻薯松松罐子蛋糕、核桃滿滿面包等十余款網(wǎng)紅和經(jīng)典產(chǎn)品，為涪陵消費者帶來高品質(zhì)的烘焙體驗。

食品百貨板塊也進行了結(jié)構(gòu)性升級，以一二線品牌為主，同時增加了地方特色商品、進口商品和永輝優(yōu)選系列。休閑零食引進了東南亞及歐美進口商品，成人奶粉與保健品主打澳大利亞進口，日配區(qū)引入了地方代表性低溫奶，清潔與母嬰品類也圍繞細分場景和特殊需求進行了優(yōu)化。此外，門店還引入了多款胖東來商品，如DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛白酒、DL燕麥脆等，進一步豐富了品質(zhì)消費的選擇。

作為永輝自有品牌矩陣的核心，“品質(zhì)永輝”系列也是本次改造的主推內(nèi)容。例如品質(zhì)永輝頭道特級生抽，只萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實現(xiàn)了特級品質(zhì)與減鹽健康的結(jié)合；YONGHUI東北長粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，憑借產(chǎn)地優(yōu)勢保證米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)獲得消費者的信賴。

值得一提的是，這次改造還深度融合了重慶本地消費特色。隨著冬季火鍋消費旺季的到來，門店同步打造了“永輝有料火鍋局”主題專區(qū)，匯聚了川渝牛油鍋底、精品牛羊肉、丸滑、時蔬、豆制品和酒飲等系列食材，幫助涪陵消費者一站式備齊“火鍋局”所需物品，為山城的冬日增添了融融暖意。

在提升商品品質(zhì)的同時，門店始終將“優(yōu)質(zhì)平價”作為保障民生的重要支撐。貨架上，白蘿卜低至0.39元/斤，大白菜0.49元/斤，金秋砂糖橘4.99元/斤，鮮羊前腿23.90元/斤，鮮羊排29.90元/斤，南美對蝦均售25.9元/斤，用實實在在的優(yōu)惠守護市民的“菜籃子”。此外，五谷雜糧鮮雞蛋（20枚）售價9.9元，鮮活草魚7.9元/斤，從基礎(chǔ)食材到高品質(zhì)水產(chǎn)，全方位滿足家庭日常需求，讓品質(zhì)生活變得觸手可及。

環(huán)境優(yōu)化：取消強制動線，營造通透舒適的購物環(huán)境

在環(huán)境體驗方面，改造后的門店取消了強制動線，大幅拓寬主通道，中島貨架高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，營造出更開闊、通透的視覺效果和更自由的購物動線。顧客在店內(nèi)穿行，視野不受阻礙，選品也更加輕松從容，整體購物舒適度顯著提升。

服務(wù)升級是此次改造的另一大重點。門店新增了顧客休息區(qū)，配備了身高測量儀、血壓測量儀、洗手池、直飲水和微波爐，方便顧客隨時使用。考慮到攜帶寵物購物的群體需求，門店還特別設(shè)置了寵物安置區(qū)，提高了購物的便利性和包容性。

加工服務(wù)方面，肉禽柜臺可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細化處理，還推出了免費現(xiàn)煎牛排試吃服務(wù)；海鮮柜臺為高端活鮮提供清洗、打氧服務(wù)，并支持免費蒸汽加工，方便顧客即買即享。

細節(jié)上的改變更能體現(xiàn)出門店對消費者體驗的深度關(guān)注：調(diào)味品貨架旁配備放大鏡，方便老年顧客查看說明；連卷袋旁設(shè)置濕手器，便于顧客撕取；果切組合按甜度標明食用順序；在毛巾、襪子等百貨區(qū)域放置隔離袋，方便顧客將生鮮與非生鮮商品分開存放，避免交叉污染。

食品安全方面，門店嚴格執(zhí)行“468”折價原則，即新鮮果切超過4小時打八折、6小時打六折、8小時下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也實行日清折價，杜絕隔夜銷售，確保消費者買到的每一份食材都新鮮安全。

員工關(guān)懷：增加人員、提高薪資并優(yōu)化福利，激發(fā)團隊活力

此次改造不僅是店面和商品的升級，也是員工體系的重構(gòu)。據(jù)了解，門店員工人數(shù)從改造前的100人增加到175人，平均薪資也同步提高，員工工作滿一年即可享受10天帶薪年假。同時，門店翻新了員工食堂、辦公室和更衣室，并提供免費員工餐，從軟硬件兩方面改善員工的工作體驗，增強團隊凝聚力和服務(wù)熱情。

“我們相信，只有員工滿意，才能讓顧客滿意?！遍T店負責人表示，“希望通過這次改造，讓員工更有歸屬感和尊嚴感，從而將更溫暖的服務(wù)傳遞給每一位顧客?！?/p>

永輝超市渝東大區(qū)負責人表示，涪陵寶龍店作為公司在涪陵的首家“胖改店”，是深化區(qū)域布局、服務(wù)重慶國際消費中心城市建設(shè)的重要舉措。他介紹，目前“胖東來模式”已在重慶全域加速推進，累計完成了超過20家門店的改造，效果顯著。“改造后的門店客流平均提升80%，顧客凈推薦值超過40%，目前超過60%的門店已進入穩(wěn)定盈利期，且盈利水平創(chuàng)下近五年新高?！痹撠撠熑藦娬{(diào)，“我們正致力于將永輝打造成為有溫度的品質(zhì)生活空間，讓顧客的幸福感成為我們經(jīng)營成果的最佳證明?！?/p>

隨著永輝超市涪陵寶龍店的煥新開業(yè)，涪陵寶龍廣場商圈的服務(wù)功能和消費能級將進一步提升。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，通過高性價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力重慶區(qū)域商業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為市民構(gòu)建更完善、更溫暖的便民生活圈。

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