小寒時節(jié)，大呂之音與冬日交響，喜鵲忙著銜枝筑新巢，生機(jī)已在寒寂中悄然醞釀。1月5日，我們迎來二十四節(jié)氣中的小寒，這是一年中氣溫較低的時段，卻也藏著對溫暖與新春的期盼。

小寒三候

一候雁北鄉(xiāng)：作為隨陰陽變化遷徙的候鳥，大雁能感知到陽氣的微動。小寒時，它們便開始踏上北歸的旅程，為春日的到來提前啟程。

二候鵲始巢：喜鵲也察覺到春日將近，紛紛銜來枯草樹枝搭建新巢，為繁育后代、迎接溫暖的春天做好準(zhǔn)備，小小的巢穴里滿是對新生的期待。

三候雉始雊：“雊”指的是雉雞求偶時的鳴叫聲。古人認(rèn)為，雉雞能感受到陽氣的萌生，于是發(fā)出鳴叫，用聲音打破冬日的沉寂，宣告生機(jī)的復(fù)蘇。

小寒飲食

吃菜飯：南京人在小寒有吃菜飯的傳統(tǒng)。他們會選用當(dāng)?shù)靥厣摹鞍_黃”青菜，搭配咸肉片、香腸片或板鴨丁，再加入生姜粒與糯米一同烹煮，米飯吸滿了食材的鮮香，一口下去暖身又暖心。

吃糯米飯：廣東和香港地區(qū)的人們，小寒早上常吃糯米飯。將糯米與香米混合蒸熟，加入切碎的臘肉、臘腸，再撒上香菜和蔥花，軟糯的米飯帶著臘味的醇厚，不僅能驅(qū)寒，還蘊(yùn)含著吉祥的寓意。中醫(yī)也認(rèn)為，糯米飯有補(bǔ)中益氣的功效，適合冬日食用。

吃溫補(bǔ)食物：民諺說“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，為了抵御嚴(yán)寒，人們會食用羊肉、雞肉等溫?zé)岬娜忸?，也會吃核桃仁、大棗、龍眼肉等溫補(bǔ)食材，通過飲食為身體補(bǔ)充能量，驅(qū)散冬日的寒意。

小寒習(xí)俗

“寒冬臘月盼新年”，從小寒開始，年的腳步就越來越近了，許多習(xí)俗都圍繞著迎接新年展開。

采購年貨：進(jìn)入小寒，年味逐漸濃厚，民間有“小寒忙買辦，大寒賀新年”的說法。人們開始忙著置辦年貨、剪窗花、打掃房屋，把家里收拾得干干凈凈，滿心歡喜地等待新春的到來。

冰戲：冰戲又稱“冰嬉”，是古代北方地區(qū)頗具節(jié)令特色的冰上活動。寒冬里，北方的冰面厚實且結(jié)冰期長，人們會在冰上進(jìn)行滑冰、冰上雜耍等活動，在寒冷的天氣里享受運(yùn)動的樂趣，也為冬日增添了熱鬧的氣息。

盼雪迎春，欣欣向榮，即便身處寒冬，人們對生活的熱情與對未來的期許從未停歇。

來源 | 經(jīng)濟(jì)日報微信

監(jiān)制 | 代明 審核 | 于浩

編輯 | 李潔欣（見習(xí)） 李璐亞 設(shè)計 | 陶天添

圖片 | 中經(jīng)視覺 千圖網(wǎng) 視覺中國

攝影 | 姜樺

原標(biāo)題：《小寒丨屋外冰天雪地 日子熱氣騰騰》

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