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好客山東·美食爭霸賽

“?！睔鉀_天·山東牛肉美食爭霸賽

即將于12月19日至21日在濱州拉開帷幕

來自全省16個地市的

烹飪精英將齊聚濱州

開啟一場牛肉美食的巔峰較量

日照東港的

古月清風

將作為饗當當日照戰(zhàn)隊的代表出征

帶來充滿日照特色的

創(chuàng)意牛肉菜品

這道菜品以顆粒飽滿、米香濃郁的日照濤雒大米為基底，搭配頂級和牛肉與青豌豆，再用秘制濃湯提鮮增味。

制作過程中，先把濤雒大米炸至金黃酥脆，鋪在高腳杯底部，接著將和牛肉切成薄片卷成玫瑰花形狀，放置在酥米上，再點綴新鮮青豌豆。

上菜時，把文火慢燉的秘制高湯澆入杯中，濃湯沖下，“玫瑰”仿佛綻放，金黃酥米吸滿湯汁，青綠豌豆在湯里浮沉。牛肉的鮮嫩與米香、豆香交融，鮮醇滿口，盡是日照風味。高腳杯中，金黃“浪潮”托起雪花和牛，舉杯既是敬山海饋贈，也是敬山東好景，為迎客干杯，為相聚慶祝，也為豐收喝彩。

牛臉肉因膠原蛋白豐富，被稱為料理界的珍寶；藍莓富含維生素，是漿果中的佼佼者。

這道菜選用頂級牛臉肉，搭配“中國藍莓之鄉(xiāng)”日照陳疃的藍莓酒，烹制出舌尖上的鮮香美味。

制作時，先將牛臉肉水鹵去腥，改刀腌制后，用陳疃藍莓酒和冰糖慢火燒制，讓牛肉充分吸收酸甜風味，變得酥爛入味又不失嚼勁；再把小油菜鋪在盤底，依次放上梅干菜和藍莓酒燒制的牛臉肉。入口后，牛臉肉的軟糯鮮香與藍莓酒的馥郁果香交織，兩種風味相得益彰，碰撞出豐富口感，酸甜適口，清新與醇厚兼具，盡顯山海味道。

日照戰(zhàn)隊此次帶來的兩道菜品

巧妙融合了

本地山海物產與牛肉的醇厚滋味

可謂獨具匠心

時間不等人，行動就是支持！

為饗當當日照隊投票的通道已

正式開啟

這場舌尖上的榮耀之戰(zhàn)

期待您的參與！

1、掃描二維碼，點擊“立刻投票”登錄后開始投票。

2、點擊“預賽第2組”，勾選“命題1：第一回合 日照市 金濤捧雪和天下”和“命題2：第二回合 日照市 靈犀昂首護山河”對應的“投TA一票”，然后提交投票。

3、選擇繼續(xù)投票后，顯示投票成功即可。

預賽第2組投票截止到12月20日10:30，千萬別錯過！

*記得一定要勾選兩道菜后再提交投票哦！

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讓我們一起助力

饗當當日照隊

用每一票匯聚成山海的力量

讓日照創(chuàng)意牛肉美食

在省級賽場上

“?！睔鉀_天，綻放光彩！

原標題：《牛肉美食的巔峰對決來啦！日照隊加油！》

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