韓國(guó)人鐘愛的“國(guó)民白酒”，為何產(chǎn)自山東煙臺(tái)？
一款名不見經(jīng)傳的山東白酒，究竟是怎樣征服韓國(guó)市場(chǎng)的？
在韓國(guó)，有這樣一款中國(guó)白酒：它幾乎出現(xiàn)在每家中餐廳、燒烤店的餐桌上，還能在便利店里與波本威士忌等西方進(jìn)口酒相鄰擺放。這款酒常年占據(jù)韓國(guó)進(jìn)口白酒市場(chǎng)榜首，韓國(guó)人對(duì)它青睞有加，不僅自發(fā)為其宣傳，還給出了極高評(píng)價(jià)：味道柔和、口感清爽，沒有苦澀的余味。
它并非茅臺(tái)或五糧液，而是一款在國(guó)內(nèi)乃至山東省內(nèi)都鮮為人知的白酒——煙臺(tái)古釀。
圖源Youtube
盡管是土生土長(zhǎng)的國(guó)產(chǎn)品牌，但許多國(guó)人直到今年才知曉煙臺(tái)古釀的存在：在《魷魚游戲》第三季中，“煙臺(tái)古釀”四個(gè)漢字醒目地出現(xiàn)在這部韓國(guó)爆款劇里，讓不少人猜測(cè)煙臺(tái)古釀是否悄悄給Netflix投了廣告。
圖源《魷魚游戲》第三季
不過，這很可能是韓國(guó)導(dǎo)演的個(gè)人選擇，畢竟煙臺(tái)古釀在韓國(guó)的“國(guó)民度”遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)。
在眾多韓國(guó)酒類博主和吃播博主的Youtube頻道中，都能看到他們對(duì)煙臺(tái)古釀的詳細(xì)介紹，借助瀏覽器翻譯功能就能發(fā)現(xiàn)韓國(guó)網(wǎng)友對(duì)這款“延泰高粱酒”的喜愛。而在小紅書和抖音上，不少山東IP的網(wǎng)友表示：自己第一次見到煙臺(tái)古釀不是在煙臺(tái)，而是在首爾、仁川、濟(jì)州島，甚至是德國(guó)的韓國(guó)超市里。
圖源小紅書@人生浪費(fèi)指南
圖源抖音@往事如風(fēng)
如果在煙臺(tái)乘坐飛往韓國(guó)的航班，大概率會(huì)看到幾個(gè)拎著煙臺(tái)古釀的人，那都是韓國(guó)人帶給老鄉(xiāng)的禮物。煙臺(tái)市也清楚韓國(guó)友人喜歡這款酒，今年3月至10月，煙臺(tái)市旅行社協(xié)會(huì)推出活動(dòng)：凡是來煙臺(tái)住宿的韓國(guó)旅行團(tuán)，都能獲贈(zèng)一瓶定制版煙臺(tái)古釀。
煙臺(tái)古釀作為跨國(guó)送禮熱門單品的歷史由來已久，據(jù)網(wǎng)友回憶，以前的煙臺(tái)古釀每箱里都有小禮品，包括象棋、防風(fēng)打火機(jī)、一美元、銀鑰匙、銀幣、金條等。作為一款白酒，煙臺(tái)古釀的營(yíng)銷理念十分超前，可能是國(guó)內(nèi)酒水行業(yè)最早進(jìn)入盲盒賽道的品牌之一，從開盒到品酒，為消費(fèi)者提供多維度的體驗(yàn)。
早年煙臺(tái)古釀附贈(zèng)的汽車模型。圖源抖音@晨曦、
多年來，煙臺(tái)古釀在韓國(guó)人心中留下了良好印象。煙臺(tái)與韓國(guó)隔海相望，經(jīng)貿(mào)往來頻繁，當(dāng)?shù)赜胁簧夙n資企業(yè)和韓國(guó)務(wù)工者。中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)2019年報(bào)道顯示，煙臺(tái)已成為5萬韓國(guó)人的第二故鄉(xiāng)。而被本地人戲稱為“煙臺(tái)姑娘”的煙臺(tái)古釀，在長(zhǎng)期民間交往中被韓國(guó)人接納喜愛，借助便捷的空運(yùn)和海運(yùn)，在韓國(guó)本土扎根。
煙臺(tái)古釀在韓國(guó)人心中地位特殊，甚至有傳聞稱曾有企業(yè)在韓國(guó)搶注其商標(biāo)，真仿冒產(chǎn)品還打過官司。還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，在韓國(guó)某航空公司航班雜志廣告頁(yè)上，煙臺(tái)古釀?wù)剂苏麅身?yè)，而茅臺(tái)只有一頁(yè)。
圖源抖音@鄧布利多不會(huì)魔法
但煙臺(tái)古釀在中韓的口碑差距巨大。曾有人給喜歡白酒的韓國(guó)客戶送汾酒，被評(píng)價(jià)“不如煙臺(tái)古釀”；而本地網(wǎng)友表示：“作為煙臺(tái)人，過年拿一箱煙臺(tái)古釀給我爹，他能直接扔二里地?！?/p>
煙臺(tái)古釀酒精度多為三十多度，對(duì)國(guó)人來說可能偏淡，但對(duì)喜歡燒酒的韓國(guó)人而言恰到好處。它既有比燒酒更醇厚的糧食香氣和口感，又避免了高度白酒的強(qiáng)烈刺激。
韓國(guó)年輕人流行將燒酒和啤酒兌成“炸彈酒”飲用，類似中國(guó)的“深水炸彈”。隨著韓國(guó)人對(duì)中國(guó)酒接受度提高，煙臺(tái)古釀替代部分本土燒酒成為炸彈酒配料。值得一提的是，得益于青島啤酒在東北亞的知名度，炸彈酒在韓國(guó)還有純山東版本：煙臺(tái)古釀兌青島啤酒。
煙臺(tái)古釀與青島啤酒的最佳配比是1:6，圖源網(wǎng)絡(luò)
茅臺(tái)、五糧液等高端白酒在韓國(guó)也有認(rèn)知度，多作為高端商務(wù)宴請(qǐng)的身份符號(hào)，酒類博主也會(huì)測(cè)評(píng)，但真正融入市井的還是售價(jià)約10000韓元（合人民幣48元）的煙臺(tái)古釀。
現(xiàn)在在韓國(guó)，只要有中國(guó)白酒賣的地方基本都有煙臺(tái)古釀。很多中餐廳進(jìn)貨首選煙臺(tái)古釀，從網(wǎng)友回憶看，至少十六七年前它就打開了部分韓國(guó)市場(chǎng)。
煙臺(tái)古釀，韓國(guó)人回鄉(xiāng)的伴手禮。圖源抖音@大陸橋橋花
很難想象，如今擁有眾多海外粉絲的煙臺(tái)古釀，推廣初期是代理商拿著酒逐個(gè)敲韓國(guó)餐館門推銷的。前期海外運(yùn)營(yíng)為它打下了堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)者基礎(chǔ)，自媒體和直播興起后，煙臺(tái)古釀?dòng)钟瓉砺暳扛叻?，這次推廣的都是“自來水”。
一位在首爾工作的韓國(guó)大學(xué)同學(xué)說：煙臺(tái)古釀的新一波流行，和中國(guó)菜在韓國(guó)接受度提高密切相關(guān)。近十年，麻辣燙、燒烤等中國(guó)菜在韓國(guó)受歡迎，不少主播吃播中國(guó)菜時(shí)，為營(yíng)造“中國(guó)菜配中國(guó)酒”氛圍，選擇了家家都有的煙臺(tái)古釀。這種固定搭配成了KOL帶起的流行趨勢(shì)，讓它成了韓國(guó)人心中的“經(jīng)典中國(guó)酒”。
煙臺(tái)古釀，讓煙臺(tái)在韓國(guó)出圈。圖源小紅書@泡泡糖曼波
煙臺(tái)古釀無疑是中國(guó)白酒出海的先行者，它沒有高調(diào)的文化輸出口號(hào)，而是通過多年耕耘，自然融入韓國(guó)人日常生活。真正的征服不是改變對(duì)方習(xí)慣，而是成為他們舉杯時(shí)的自然選擇。
很大程度上，煙臺(tái)古釀塑造了韓國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒“品質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格親民”的初印象。二十多年的鋪墊，為中國(guó)白酒出海描繪了可復(fù)制的路線圖。
后來者如江小白及其子品牌果立方，幾乎沿著相同路徑登陸韓國(guó)：從成為旅客伴手禮，到進(jìn)入Emart、樂天超市等主流渠道，再通過社交媒體進(jìn)入年輕人生活場(chǎng)景。煙臺(tái)古釀靠與中國(guó)美食搭配迎來第二春，江小白和果立方則通過中式便利店調(diào)酒玩法，讓白酒卸下傳統(tǒng)場(chǎng)景的“文化重?fù)?dān)”，吸引年輕消費(fèi)者。
上海大潤(rùn)發(fā)平型關(guān)店因?yàn)楣⒎匠闪隧n國(guó)游客打卡點(diǎn)。圖源小紅書@金星Kim的小宇宙
另一方面，酒精飲料低度化是全球化趨勢(shì)，也是白酒打入年輕市場(chǎng)的必要嘗試。煙臺(tái)古釀的低酒精度設(shè)計(jì)是否考慮海外偏好無從考證，但結(jié)果上它征服了偏愛低度酒的韓國(guó)年輕人。果立方的水果調(diào)味，更是與韓國(guó)國(guó)民酒水品牌“真露”的定位不謀而合。
韓國(guó)酒吧里也有煙臺(tái)古釀?wù){(diào)酒。圖源抖音@青島銀成武
中國(guó)白酒出海其實(shí)沒那么難。酒在成為文化象征前，首先是讓人快樂的消遣品。酒類品牌走向世界，不必作為文化符號(hào)強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，更多是為不同場(chǎng)景下想喝酒的人提供異國(guó)解決方案：吃中餐時(shí)喝什么？親友聚會(huì)喝什么？什么樣的酒能滿足當(dāng)?shù)啬贻p人需求并被選中？這才是白酒出海要面對(duì)的實(shí)際問題。
美國(guó)連鎖韓超Hmart里的煙臺(tái)古釀。圖源小紅書@Andy
煙臺(tái)古釀證明，沒有任何一瓶酒不配上桌。無論是燒酒、啤酒還是勾兌飲料，只要能入口就有存在的合理性。酒最迷人的從來不是味道，而是伴隨它的氛圍與記憶。中國(guó)白酒在海外的故事，正隨著每一瓶酒的打開被續(xù)寫。
參考資料：
1.山東煙臺(tái)成5萬韓國(guó)人第二故鄉(xiāng)，中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)，2019
2.煙臺(tái)古釀成韓國(guó)歷史上銷量最大的中國(guó)白酒，佳釀網(wǎng)，2015
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