來(lái)源丨《中國(guó)冰淇淋》（ID：zgbql1）
作者丨李青林
點(diǎn)擊閱讀原文

燕麥奶火了，能帶動(dòng)燕麥冰淇淋嗎？

近日有消息稱(chēng)國(guó)際燕麥品牌OATLY在北美上新了燕麥奶冰淇淋棒，共有巧克力、香草、旋風(fēng)草莓、咸焦糖四種口味，雖然目前尚未看到產(chǎn)品圖片，但卻釋放了一個(gè)重要信號(hào)，2022年燕麥冰淇淋或?qū)⒊蔀楸苛芰餍汹厔?shì)的一種。

近年來(lái)隨著健康消費(fèi)需求在全球流行開(kāi)來(lái)，植物基食品成為大家公認(rèn)的綠色環(huán)保食品，在中國(guó)市場(chǎng)，植物基已然成為一個(gè)十分火熱的賽道，不僅吸引傳統(tǒng)企業(yè)入局，更是讓一批新品牌拿到了資本的融資。

在植物基食品中，燕麥可謂是炙手可熱的品類(lèi)之一，從最早大家熟悉的燕麥片，到后來(lái)火爆的燕麥奶，燕麥在消費(fèi)者心中一直扮演著健康大使的角色。

在燕麥?zhǔn)称分?，不得不提到OATLY，作為全球最大的燕麥?zhǔn)称菲髽I(yè)，OATLY一直聚焦燕麥產(chǎn)品，除了暢銷(xiāo)全球的燕麥奶之外，2021年9月還為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)了燕麥冰淇淋。

這款主打健康的0反式脂肪的盒裝冰淇淋，在天貓旗艦店售價(jià)119元/6盒，除了帶有燕麥清香的原味和抹茶口味之外，該款產(chǎn)品最大的亮點(diǎn)就是融入了植物基元素，而燕麥則成為吸引消費(fèi)者最好的原料。

除此之外，OATLY還聯(lián)合KFC推出了聯(lián)名款燕麥冰淇淋，以甜筒的形態(tài)亮相，也吸引了消費(fèi)者的注意。

當(dāng)中國(guó)冰淇淋企業(yè)還在為產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新尋找靈感的時(shí)候，燕麥冰淇淋卻悄悄地出現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)，除了OATLY之外，北歐植物基品牌future krop植未來(lái)也借著進(jìn)博會(huì)走進(jìn)了中國(guó)市場(chǎng)。

這家隸屬于丹麥Mille集團(tuán)的品牌，專(zhuān)注將更營(yíng)養(yǎng)和健康的植物基產(chǎn)品帶到中國(guó)，除了燕麥飲品之外，燕麥冰淇淋也是其主推產(chǎn)品。

在冰淇淋品類(lèi)中，其燕麥飲為基底，推出了六款口味，而這些口味均來(lái)自于消費(fèi)者喜歡的冰淇淋味道，比如燕麥巧克力、燕麥草莓、燕麥抹茶等等。

和OATLY一樣植未來(lái)的燕麥冰淇淋同樣主打0膽固醇、0反式脂肪等賣(mài)點(diǎn)。

也許有人問(wèn)為什么燕麥冰淇淋大都來(lái)自國(guó)外品牌，可能是因?yàn)閲?guó)外市場(chǎng)擁有更為成熟的植物基食品市場(chǎng)，而該市場(chǎng)在中國(guó)才剛剛起步。

但在冰淇淋行業(yè)中，燕麥冰淇淋其實(shí)已經(jīng)悄悄出現(xiàn)在我們身邊。

今年9月，全家推出了一款湃客燕麥拿鐵冰淇淋，與OATLY不同的是，該款產(chǎn)品是棒支，在宣傳中得知，該款產(chǎn)采用咖啡和燕麥奶相結(jié)合，燕麥色的包裝卻足以吸引消費(fèi)者的關(guān)注。

與此同時(shí)，今年海底撈也推出了定制化燕麥雪糕，分別為香草口味和0反式脂肪酸兩種口味，受到消費(fèi)者打卡分享。

雖然海底撈的燕麥雪糕只在部分門(mén)店銷(xiāo)售，但這似乎是最接近中國(guó)市場(chǎng)的燕麥冰淇淋產(chǎn)品了。

在2021年的冰淇淋市場(chǎng)，也有一些燕麥冰淇淋出現(xiàn)，但是真的很少。一方面原因是目前中國(guó)植物基食品的市場(chǎng)仍處于培育期，在消費(fèi)端并沒(méi)有產(chǎn)生對(duì)燕麥為主的植物基食品需求熱潮，同時(shí)冰淇淋企業(yè)在新品研發(fā)過(guò)程中，更多的是從現(xiàn)有原材料和新口感上進(jìn)行創(chuàng)新，也就是說(shuō)大部分冰淇淋企業(yè)并沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)。

而另一方面原因就是雖然燕麥奶在市場(chǎng)上熱度很高，但實(shí)際上消費(fèi)后產(chǎn)生的興趣并不大，甚至有人表示燕麥奶就是“反人性”的產(chǎn)品，目前燕麥飲品過(guò)分追求健康因素而忽視了消費(fèi)者口感體驗(yàn)，雖然屬于健康食品，但作為快消品尤其是飲品，消費(fèi)者首先需要的是口味和體驗(yàn)感。

所以燕麥冰淇淋目前在市場(chǎng)上仍處于小眾產(chǎn)品。

但是從OATLY和植未來(lái)推出的冰淇淋產(chǎn)品和海底撈試水燕麥雪糕的反饋來(lái)看，顯然燕麥冰淇淋的市場(chǎng)接受度要遠(yuǎn)高于燕麥奶。因此我們可以判斷燕麥冰淇淋的市場(chǎng)要比想象中的大。

當(dāng)然這離不開(kāi)冰淇淋企業(yè)對(duì)燕麥產(chǎn)品的理解和研發(fā)水平。

顯然這需要企業(yè)對(duì)燕麥冰淇淋有一個(gè)清晰的定位，究竟是主打健康冰淇淋還是突出燕麥原料。

相比于前者，后者可能更具實(shí)踐性。

隨著植物基食品在中國(guó)逐漸成熟，消費(fèi)者接受度也逐漸提高，加上營(yíng)養(yǎng)谷物膳食成為年輕消費(fèi)者的首選，相信燕麥冰淇淋在2022年會(huì)有更好的發(fā)展。

目前各大冰淇淋品牌即將開(kāi)啟2022年新品發(fā)布，或許在陸續(xù)公布的產(chǎn)品中會(huì)有燕麥冰淇淋的身影。

但不可否認(rèn)的是，冰淇淋的主要目的還是解決消費(fèi)者對(duì)甜食休閑化的需求，口味和口感是最主要的，其次才是原料和配方。

期待2022年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)新變化。

天九老板云還開(kāi)放企業(yè)家聯(lián)盟社群，在社群里，您可以尋找優(yōu)質(zhì)商機(jī)、結(jié)交商友，還能了解更多前沿市場(chǎng)趨勢(shì)、行業(yè)分析、創(chuàng)業(yè)投資干貨！掃下方二維碼進(jìn)群！

版權(quán)說(shuō)明：
本文僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有。部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)，未能核實(shí)歸屬。本文僅為分享，不為商業(yè)用途。若錯(cuò)標(biāo)或侵權(quán)，請(qǐng)與我們聯(lián)系刪除。

本文僅代表作者觀(guān)點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com