來源丨新食材（ID：htxmsc）
作者丨新食材團隊
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2022年初，預制菜概念股集體爆發(fā)，多家公司收盤封至漲停板！

近期，預制菜概念股大都已經發(fā)布2021年度業(yè)績預告，紛紛表示未來要加大預制菜板塊業(yè)務，“瘋狂”的預制菜再次成為焦點！

2022年，預制菜上市企業(yè)有何大動作？又透露了哪些行業(yè)發(fā)展趨勢？

 味知香 

味知香2008年便開始做預制菜，主營肉禽類、水產類、其他類三大品類200余種半成品菜的開發(fā)、生產、銷售。2021年4月，該公司頭頂“預制菜第一股”的光環(huán)登陸A股，目前公司市值為86.38億元。

公司現(xiàn)有產能1.5萬噸，新增產能預計下半年投產；為迎合客戶需求，緊跟市場步伐，公司產品推新一直持續(xù)進行中。目前公司合作客戶包含部分餐飲，公司積極關注社區(qū)團購等新興行業(yè)模式及政策動向，將在持續(xù)深耕原有渠道基礎上，繼續(xù)發(fā)掘新的銷售渠道。

 安井食品 

3月4日，安井食品集團洪湖預制菜肴生產基地簽約儀式舉行。安井食品集團董事長劉鳴鳴表示，公司正在加快布局預制菜賽道。洪湖預制菜肴基地項目預計總投資10億元，安井集團投資占比90%，并將依托于湖北省完善的水產品產業(yè)鏈，著重發(fā)展水產品預制菜，新建調味小龍蝦、分割魚和酸菜魚、烤魚等水產品車間，藕類等農產品深加工車間及配套肉禽類菜肴車間。

安井預制菜肴生產項目將與公司原有華中生產基地湖北安井以及子公司新宏業(yè)食品形成戰(zhàn)略呼應，符合公司“雙劍合璧，三路并進”的經營策略和在預制菜肴板塊“自產+供應鏈貼牌+并購”的商業(yè)模式，進一步推動公司在該領域的產業(yè)布局和轉型升級。 

 惠發(fā)食品 

惠發(fā)食品自2013年起開拓預制菜渠道，2019年公司參與《預制包裝菜肴》團體標準制定工作，目前公司已自主研發(fā)預制菜品300余款?；莅l(fā)食品近年來從上游農業(yè)到研發(fā)、生產、物流、銷售等各生態(tài)鏈條均已健全，公司目前打造的預制菜產業(yè)鏈供應鏈平臺，正逐步實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)化和農業(yè)訂單化，不斷加速一二三產業(yè)深度融合。

惠發(fā)食品目前已與沙縣小吃達成獨家全產業(yè)鏈戰(zhàn)略合作，從上游研發(fā)、生產、物流到下游開店?！拔磥?，惠發(fā)食品的預制菜產品會在沙縣小吃門店全面植入。”惠增玉表示。 

 國聯(lián)水產 

國聯(lián)水產1月11日公告，公司與盒馬簽訂《合作框架協(xié)議》，雙方決定在水產預制菜品開發(fā)與市場推廣、共建鄉(xiāng)村振興產業(yè)園區(qū)、聯(lián)合品牌合作及消費動態(tài)共享等領域開展合作。公司表示，通過本次深度合作協(xié)助雙方在合作領域進一步發(fā)展，共同探索水產食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新模式，推動水產食品深加工產業(yè)的升級，幫助優(yōu)質的水產品及水產預制菜品實現(xiàn)市場擴張，創(chuàng)造更大的商業(yè)價值，并帶動上游養(yǎng)殖產業(yè)的良性發(fā)展。
1月3日晚，國聯(lián)水產曾公告稱，公司定增事項獲深圳證券交易所受理。國聯(lián)水產擬定增募資不超過10億元，用于廣東國美水產食品有限公司中央廚房項目、國聯(lián)（益陽）食品有限公司水產品深加工擴建項目等，“拓產擴能”用意明顯。 

 得利斯 

得利斯透露，目前公司的預制菜產能并未充分釋放，預計2022年隨著風口擴大、B端客戶資源壯大，預制菜營收翻倍可行性較大。2020年公司狹義的預制菜體量（剔除低溫肉制品類）4億多元，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規(guī)模約12億元。

公司的預制菜業(yè)務在B端與C端的業(yè)務占比為7:3。2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規(guī)模約12億元。目前公司的預制菜產能并未充分釋放，預計2022年隨著風口擴大、B端客戶資源壯大，預制菜營收翻倍可行性較大。

2021年預制菜產能約為3萬噸，在建預制菜產能有15萬噸，其中山東本部擁有10萬噸產能，并已開始部分試生產；陜西基地5萬噸預制菜產能預計2022年7月投產，2022年底預制菜產能將達到15萬噸，預計于2024年實現(xiàn)滿產。

 福成股份 

目前公司預制菜產品形成了牛排、方便菜肴、肉糜類、燜鍋類、氣調產品等多個系列市場熱銷產品。速食品牌“鮮到家已成為許多B端食品餐飲和航空食品企業(yè)的中央廚房，為眾多知名企業(yè)供應半成品菜肴，與王老吉、全家連鎖、宜家、麥當勞、西貝等建立了長期合作關系。

公司計劃從三方面發(fā)力C端市場產品、渠道和質量。在產品端，針對C端客戶需求和口味，重點研發(fā)滿足中青年人市場需求趨勢的爆款系列和爆款產品；在渠道端，從品牌和渠道廣度方面著力，樹立品牌形象和強化品牌影響力，擴大和打通各類營銷渠道，電商、社區(qū)零售、商超、直播、融媒體等傳統(tǒng)和新型營銷渠道，擴大市場覆蓋；在質量端，擴大和改建生產設施，建立合格食品原料供應商體系，增加食品質量安全設備和生產措施，確保預制菜產品的質量安全和供應。

 龍大美食 

公司已開展預制菜業(yè)務多年，亦已確定了“以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐”的“一體兩翼”的總體戰(zhàn)略。隨著公司新戰(zhàn)略的逐步推進，公司預制菜業(yè)務的總營收將會逐步增加。根據(jù)公開數(shù)據(jù)，國內預制菜市場規(guī)模巨大，潛力巨大。

龍大美食在預制菜業(yè)務上打造了B、C兩端差異化的解決方案。為保障預制菜業(yè)務的落地，龍大美食聚集了專業(yè)化的運營團隊，構建了“自建+合作+并購”的產能布局，加快預制產品的研發(fā)和推廣，擴大龍大美食的渠道覆蓋。在“一體兩翼”戰(zhàn)略下，龍大美食將不斷穩(wěn)固屠宰、養(yǎng)殖的存量業(yè)務，大力發(fā)展預制菜為核心的食品增量業(yè)務。同時，從市場和行業(yè)角度出發(fā)，龍大美食從廣義上給出了預制菜的定義，那就是根據(jù)食材、輔料調味、烹飪工藝的不同加工程度，將預制菜分為預制食材、預制半成品、預制成品三大品類，并確定了以B端為核心，C端為補充的總體策略布局。

 廣州酒家 

公司發(fā)布業(yè)績快報，2021年實現(xiàn)營收38.84億元；歸母凈利5.49億元；扣非凈利5.01億元。2021 年公司秉持“餐飲+食品”雙主業(yè)協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，各生產基地持續(xù)提升產能，嚴控成本降本增效，深耕市場優(yōu)化渠道，助力銷售業(yè)績保持增長。隨著疫情防控日趨科學精準，公司餐飲業(yè)務持續(xù)好轉，且公司不斷開拓新的餐飲門店，餐飲業(yè)務整體業(yè)績同比提升。

切入預制菜行業(yè)。未來公司將不斷豐富速凍的適用品類，將從最擅長的細分賽道比如盆菜等去切入市場，據(jù)公司京東旗艦店，其速食菜式目前已有23個SKU。 

 蓋世食品 

公司是國內預制涼菜領導企業(yè)，擁有豐富的產品矩陣，產能進一步擴大。公司聚焦預制涼菜行業(yè)，產品矩陣豐富，目前擁有300余種產品，1000余個SKU。旗下?lián)碛小吧w世”、“山珍源”、“北國之春”、“蓋世香”等業(yè)內知名品牌。

公司在2020年12月份宣布募資，用于年產1萬噸食用菌及蔬菜冷凍調味食品項目和補充流動資金項目。全部建成后可形成年產1萬噸食用菌及蔬菜調味冷凍食品的生產規(guī)模。

隨著募投項目的實施，公司可以充分利用江蘇省食用菌資源優(yōu)勢及其周邊廣闊市場優(yōu)勢，降低運輸成本，優(yōu)化產能布局，公司能更好擴展華南、華東和中部等市場，有利于公司提高整體生產能力和市場占有率，進一步鞏固并擴大競爭優(yōu)勢。

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