冷空氣席卷城市

街巷間卻總有煙火氣沖破寒意

砂鍋旁熱氣裊裊

海鮮香氣彌漫開來

這些熱氣騰騰的畫面

讓人幸福感十足

小編為你整理的

這份《濱海特色美食圖鑒》

每一道都是抵御寒冷的暖心利器

讓這個冬天從舌尖開始溫暖起來

用美食開啟新的一年

羊肉燉文蛤

當(dāng)草原的肥美與海洋的鮮咸相遇，便造就了這一鍋羊肉燉文蛤。羊腩在文火中慢慢變得酥爛，散發(fā)出醇厚的濃香，等湯汁變得乳白，放入鮮活的文蛤，瞬間釋放出海的精華。湯汁轉(zhuǎn)為溫潤的琥珀色，鮮美直入靈魂。羊肉酥軟，文蛤嫩滑，每一口都是山與海的深情饋贈。在寒冷的時節(jié)里，這便是最能熨帖身心的人間美味。

金湯鮑魚煨牛肚

這道金湯鮑魚煨牛肚，注重的是食材本身的味道與烹飪的功夫火候。以老母雞和火腿熬出的濃湯為基底，色澤金黃，湯質(zhì)醇厚。厚切的牛肚用文火慢慢煨煮，口感軟糯且富有彈性，充分吸收了湯汁的精華。新鮮的鮑魚在最后階段加入，以保持其脆嫩鮮甜的原本味道。一勺入口，湯汁濃醇鮮香，牛肚飽滿入味，鮑魚彈牙清鮮。

蝦仁翡翠豆腐羹

以清雞湯為底，把內(nèi)酯豆腐放進(jìn)鍋里燒透，再放入蝦仁和菜蓉，勾上薄芡就完成了。蝦仁脆嫩，豆腐滑潤，菠菜則帶來一絲春天的清香。湯汁清亮且略微濃稠，滋味鮮美溫和，口感層次豐富，是一道老少皆宜、暖胃又舒心的冬日好湯。

剁椒海米燉牛腩

這道剁椒海米燉牛腩，融合了山野的醇厚與海洋的咸鮮。牛腩切成大塊，用文火慢慢燉煮至軟爛。燉煮時加入足量的自制剁椒和淡曬海米，剁椒的鮮辣滲透到肉里，海米的咸香則融入湯底，一同去除膻味并提升鮮味。做好的菜色澤紅亮，牛腩酥爛入味，湯汁濃厚微辣，帶著復(fù)合的酵香與海味，特別下飯。

爆炒雙肚

新鮮的豬肚脆韌彈牙，深海魚肚爽滑豐腴，在烈火寬油中與彩椒一起快速翻炒，鍋氣十足。豬肚的濃香與魚肚的鮮味在高溫下瞬間融合，彩椒的清甜恰到好處地起到了調(diào)和作用?？诟袑哟畏置?，咸鮮脆爽，是追求鍋氣與口感的經(jīng)典下酒菜。

醋燜青條桿

醋燜青條桿是一道開胃下飯的濱海家常風(fēng)味菜，主料是俗稱“青條桿”的翹嘴白魚。把魚身切成段，用大量香醋和姜片燜燒而成，高溫激發(fā)出鍋氣，醋香滲透到魚肉里，既能提鮮去腥，又賦予它獨(dú)特的酸香基底。這道菜魚肉緊實(shí)鮮嫩，湯汁酸爽濃郁，是喚醒味蕾、讓人輕松光盤的絕佳選擇。

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