豬肚雞

周末如期而至！今天，小編特邀奉賢區(qū)中醫(yī)醫(yī)院的范海英主任醫(yī)師、楊國(guó)華醫(yī)師與朱超毅醫(yī)師，為大家?guī)?lái)暖身滋補(bǔ)的豬肚雞制作教程~

原料：

豬肚1個(gè)，童子雞1只，黨參、玉竹各50克，香菇數(shù)朵，糯米、蔥、姜、鹽、黃酒、醋、面粉等適量。

做法：

1. 用面粉反復(fù)抓揉整個(gè)豬肚以徹底清潔，再用醋、鹽、黃酒浸泡去除腥味（洗米水亦可替代）。香菇洗凈泡發(fā)備用。

2. 童子雞洗凈后用鹽和黃酒腌制片刻，隨后在雞腹內(nèi)填入泡好的香菇、蔥段、姜片與糯米。

3. 將處理好的童子雞塞進(jìn)豬肚，用棉線扎緊豬肚開(kāi)口處，一同放入高壓鍋，加入少許鹽、蔥結(jié)、姜塊、黨參、玉竹、黃酒及適量清水，燉煮45分鐘即可。

點(diǎn)評(píng)：

豬肚味甘，性微溫，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)虛損、健脾胃之效。

這道暖身滋補(bǔ)的豬肚雞，尤其適合疲勞乏力、身體虛弱的人群食用。

更多閱讀?

元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)羊肉湯 | 周末美食

三鮮菌菇湯丨周末美食

山藥白芍排骨湯丨周末美食

投稿提示

歡迎本市衛(wèi)生健康工作者踴躍投稿，科普文章、視頻等作品需經(jīng)所在科主任審閱后，提交至單位宣傳部門(mén)，再由宣傳部門(mén)轉(zhuǎn)投“健康上海12320”。

原標(biāo)題：《溫潤(rùn)滋補(bǔ)豬肚雞丨周末美食》

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com