編者按：

2025年蒼南《政府工作報(bào)告》提出堅(jiān)持強(qiáng)城、興村，構(gòu)建全域和美新格局。蒼南發(fā)布推出【探村記】專(zhuān)欄，探尋和美鄉(xiāng)村，追蹤共富密碼，漫游文旅新圖景，看傳統(tǒng)村落煥新，讓鄉(xiāng)愁可寄、未來(lái)可期。

今天探訪的是炎亭鎮(zhèn)東沙村

此前，央視《山水間的家》聚焦東沙村，展現(xiàn)其從傳統(tǒng)漁港到智慧漁鄉(xiāng)的蛻變。今天，我們?cè)僭L這個(gè)好吃好玩的小漁村。

百年貢蟹：鮮甜穿越時(shí)光

東海寒暖流交匯，孕育出梭子蟹的獨(dú)特鮮甜。1555年它已是宮廷貢品，2007年炎亭獲“中國(guó)梭子蟹之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，從皇家餐桌走入百姓家。

東沙村的“蟹公寓”用智能系統(tǒng)控溫供氧，海水循環(huán)流動(dòng)，冬季蟹存活率超90%，實(shí)現(xiàn)四季養(yǎng)蟹、全年供應(yīng)。這里的梭子蟹肥大膏腴，印證“殼凸紅脂塊塊香”的詩(shī)意。

一蟹百味：大海的潮汐故事

東沙村的梭子蟹能變出多種美味，每款都藏著大海的故事。

·清蒸見(jiàn)本真·

趁熱掰殼，肥膏蘸醬油醋，喚醒味蕾本真。

·年糕鎖鮮香·

本地年糕吸滿(mǎn)蟹鮮，軟糯甘甜，一口難忘。

·生腌凝玉膏·

生腌蟹肉如玉，蟹膏似琥珀，是饕客的生鮮盛宴。

·香辣燃食欲·

爆炒蟹激發(fā)出鮮甜，火辣暢快，一口入魂。

·豆腐燴清鮮·

嫩豆腐配鮮蟹肉，復(fù)合鮮味“鮮掉眉毛”。

·生嗆凝玉露·

活蟹生嗆，肉如凝脂，膏似琥珀，姜醋提鮮，咸甜交融。

·蔥油燴金縷·

蟹斬件覆蔥姜，熱油澆淋香氣四溢，蔥香裹蟹，鮮甜與鑊氣交融。

不止于蟹：大海的慷慨饋贈(zèng)

東沙村的美味遠(yuǎn)不止梭子蟹。清晨碼頭，黃魚(yú)、帶魚(yú)、蝦姑新鮮上岸；小吃攤魚(yú)餅、鍋貼飄香；集市里牡蠣、蟶子、丁香魚(yú)琳瑯滿(mǎn)目，都是大海的饋贈(zèng)。

“蟹”逅之旅：山海詩(shī)意時(shí)光

一日精華游：

早上碼頭選海貨，午前探蟹公寓，正午品蟹宴，午后金沙灘漫步，傍晚七彩漁村看落日，入夜聽(tīng)浪入眠。

深度游（2-3天）：增加出海、趕海，體驗(yàn)漁村生活。

旅行貼士：

時(shí)間：夏季濱海度假佳，9月至次年4月品蟹，農(nóng)歷八月后蟹最肥。

交通：自駕導(dǎo)航“蒼南縣炎亭鎮(zhèn)東沙村”；公共交通乘動(dòng)車(chē)到蒼南站，轉(zhuǎn)LY11（靈溪—炎亭）至終點(diǎn)。

住宿：炎亭悠居民宿（18867760192）

東沙村正以鮮活姿態(tài)迎游客，拆蟹嘗海、聽(tīng)山海故事，美味值得跨越山海邂逅。

來(lái)源/蒼南發(fā)布

資料/蒼南文旅 炎亭鎮(zhèn)

編輯/黃佳潔

責(zé)編/蔡屏葉

監(jiān)制/陳薇拉

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