從職業(yè)賭徒到燕麥大亨：布萊恩·泰特的冷泡燕麥帝國年入2億美元
布萊恩·泰特（Brian Tate）曾靠冷泡燕麥在牌桌續(xù)航，后用撲克獎(jiǎng)金將這款小食做成大生意。如今Oats Overnight年?duì)I收已突破2億美元。
在創(chuàng)辦Oats Overnight前，泰特二十多歲時(shí)是職業(yè)撲克玩家，頻繁征戰(zhàn)拉斯維加斯無限注德州撲克賽事與全美私人現(xiàn)金局。29歲退出時(shí)，他自稱已贏近千萬美元獎(jiǎng)金。“撲克領(lǐng)域已無突破空間，我想攀登新高峰?！彼f。
令人意外的是，他將目光投向牌局時(shí)的果腹食物?！巴鎿淇藭r(shí)每天久坐超12小時(shí)，健康高效的食物至關(guān)重要?！?8歲的泰特回憶。2016年，他遍尋市場卻找不到現(xiàn)成燕麥奶昔產(chǎn)品，便拿出50萬美元獎(jiǎng)金在亞利桑那州坦佩市建廠，Oats Overnight就此誕生。
01
“這么好的產(chǎn)品竟無人售賣，我自己就很喜歡?！碧┨卣f，他如今是公司CEO，持有總部位于鳳凰城的公司不到50%股份。
初始投資用于租賃設(shè)備、生產(chǎn)首批庫存及支付團(tuán)隊(duì)薪水，團(tuán)隊(duì)成員多為親友：兩名牌友負(fù)責(zé)生產(chǎn)，母親黛安·泰特掌管發(fā)貨?！爱?dāng)時(shí)一天能產(chǎn)500份就很開心。”黛安回憶。泰特會(huì)把貨裝后備箱送郵局，公司前三年靠他的撲克獎(jiǎng)金運(yùn)營。
2016年，Oats Overnight推出巧克力、草莓、青蘋果三款口味，燕麥含20克蛋白質(zhì)，加牛奶搖勻冷藏過夜即可食用。公司主打省時(shí)省力，讓傳統(tǒng)冷泡燕麥吃法流行?！拔耶?dāng)時(shí)覺得他瘋了，從沒見過人吃冷燕麥?！迸朴?、如今的電商總監(jiān)托馬斯·凱勒說。
消費(fèi)者卻很買賬。今年Oats Overnight營收將超2億美元，《福布斯》估計(jì)這家曾盈利困難的公司估值達(dá)3.5億美元。
公司創(chuàng)立初期采用直面消費(fèi)者（DTC）模式，兩年后推出月度訂閱制?！坝脩袅舸媸顷P(guān)鍵，要讓產(chǎn)品融入日常?！碧┨卣f。為吸引訂閱，官網(wǎng)推出首單贈(zèng)定制搖搖杯、首次訂閱享25%折扣，16包原價(jià)60美元，新訂戶僅需45美元。如今公司有30萬活躍訂戶，貢獻(xiàn)電商銷售額的90%。
“疫情以來包裝食品銷量下滑，這樣的增長很亮眼?！背啃欠治鰩熆死锼雇懈ァひ蝾D評價(jià)，但他擔(dān)憂定價(jià)與DTC模式，“運(yùn)輸和獲客成本攀升，盈利難度大。部分人愿為便捷付溢價(jià)，但幾美元就能買一大袋燕麥，消費(fèi)者縮減開支時(shí)可能影響增長。”
02
泰特稱營銷是最大開支，每年投入數(shù)千萬美元?！皳淇伺c燕麥的相通之處是專注可控因素，對我們而言就是優(yōu)化產(chǎn)品提升留存?！彼f，調(diào)整配方如增減糖鹽，留存率能提升8%-10%。
泰特專注研發(fā)，五年內(nèi)將核心口味從3款擴(kuò)至30款，另有30款獨(dú)家口味僅向訂戶開放。他從廚房調(diào)配轉(zhuǎn)為組建13人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)掌控生產(chǎn)與履單，履單仍由母親負(fù)責(zé)。
訂戶群體也是新產(chǎn)品測試組?！?a href="http://m.quanfeilong.cn/news/zhikubaogao">行業(yè)多數(shù)人憑自己喜好判斷，易有偏誤，我們的產(chǎn)品是和消費(fèi)者共同研發(fā)的?！碧┨卣f。2020年起，公司向訂戶寄送新口味樣品收集反饋，多來自10萬人的Facebook私人群組。“某口味獲認(rèn)可上架后，我們會(huì)按留存率排名，調(diào)整表現(xiàn)差的口味配方?！?/p>
泰特認(rèn)為這助公司實(shí)現(xiàn)超60%的用戶留存率（購買超一次的用戶比例）?！拔覀儽热魏伟b消費(fèi)品品牌都貼近消費(fèi)者。”
03
為讓500名員工認(rèn)同使命，泰特借鑒撲克策略讓每個(gè)人有“籌碼”。從運(yùn)營主管到生產(chǎn)線工人，都參與內(nèi)容創(chuàng)作，社交媒體既有食品科學(xué)家測試口味的視頻，也有倉庫工人打包的畫面。
2021年公司營收達(dá)2300萬美元，泰特計(jì)劃進(jìn)軍雜貨店。“要讓產(chǎn)品走進(jìn)更多家庭，就得進(jìn)零售渠道?！钡麚?dān)心消費(fèi)者不了解產(chǎn)品無需勺子，會(huì)用碗沖泡。
他向零售商提出新方案：將燕麥裝進(jìn)一次性杯子，標(biāo)注加水或牛奶的刻度線。韋格曼斯超市首家全美銷售，隨后2021年入駐全食，2022年進(jìn)沃爾瑪。2023年銷售額達(dá)1億美元，零售渠道占比30%，后又進(jìn)駐塔吉特、開市客等15家連鎖超市。韋格曼斯采購經(jīng)理瑞安·德科里稱其“銷量極佳”，最近新增三種口味。
公司已籌近6500萬美元資金，包括2024年7月Enlightened Hospitality Investments領(lǐng)投的3500萬美元，當(dāng)時(shí)估值2.3億美元。該投資公司由Shake Shack創(chuàng)始人丹尼·邁耶聯(lián)合創(chuàng)辦，還投資過Culture Pop等品牌。另有Impatient Ventures等參與投資，其創(chuàng)始人杰克·德賴弗斯也是撲克玩家，因共同愛好結(jié)緣。“布萊恩傾盡所有，早期說若融資失敗就賣房子支撐。公司多次瀕臨絕境，他仍堅(jiān)持調(diào)整策略?！钡沦嚫ニ拐f。
泰特用最新融資的1000萬美元在俄亥俄州建31萬平方英尺新工廠，9月投產(chǎn)，產(chǎn)能將提升三倍，配送時(shí)間縮短兩天，每箱運(yùn)輸成本降至少3美元。他透露公司今年終于盈利，近期不打算再融資，剩余資金用于改善設(shè)施和擴(kuò)充庫存。
泰特的“賭徒直覺”從未消失。
2022年，他請Z世代網(wǎng)紅在TikTok宣傳利用退款保證“薅羊毛”?！俺晒Ω怕?0%但回報(bào)10倍，就該嘗試?！彼f。當(dāng)時(shí)退款率僅1%，他計(jì)算即便翻倍或三倍，活動(dòng)也能降低獲客成本實(shí)現(xiàn)盈利。起初效果顯著，獲客成本降40%，但隨后退款申請激增。
“最后虧慘了，退款率飆升500%，導(dǎo)致六位數(shù)虧損，不得不下架廣告?！碧┨卣Z氣輕松，“但我仍認(rèn)為這是勝利，會(huì)繼續(xù)尋找這樣的機(jī)會(huì)?！?/p>
本文譯自：
https://www.forbes.com/sites/martinadilicosa/2025/11/08/this-entrepreneur-made-a-small-fortune-playing-poker-then-he-gambled-it-on-oatmeal/
本文來自微信公眾號“福布斯”，作者：Martina Di Licosa，翻譯：Lemin，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>
免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com