立冬已過，天氣日漸寒冷，北京的消費市場卻迎來了一股品質(zhì)零售的新勢力。

11月30日，永輝超市北京朝陽百子灣路店完成了“對標(biāo)胖東來”的自主調(diào)改工作，以全新面貌正式開業(yè)。

作為朝陽區(qū)第一家、北京及環(huán)京區(qū)域第十八家完成調(diào)改的門店，百子灣路店的開業(yè)意味著永輝在北京的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)取得了關(guān)鍵進(jìn)展。這家2012年開業(yè)的老店，為周邊社區(qū)服務(wù)了13年，通過這次調(diào)改，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)超市到品質(zhì)零售標(biāo)桿的轉(zhuǎn)變，成為朝陽區(qū)商業(yè)提升質(zhì)量和效率的重要實踐案例。

在石景山、房山、大興、順義、門頭溝、通州、豐臺和昌平這八個區(qū)之后，永輝把“胖永輝”模式拓展到了朝陽區(qū)，為京城城區(qū)的消費者帶來了更具人情味的購物體驗。

從一年前北京首店喜隆多店吸引全城目光，到現(xiàn)在十八家門店協(xié)同發(fā)展，永輝在北京的品質(zhì)調(diào)改之路已經(jīng)走過了整整一年。這場以“商品為核心”的自我革新，不僅讓客流量和顧客滿意度有了明顯提升，還改變了京城消費者對實體零售的期待。永輝超市CEO王守誠之前就強(qiáng)調(diào)，永輝會堅定地走品質(zhì)零售的道路，通過不斷的人文關(guān)懷和商品優(yōu)化，實現(xiàn)高質(zhì)量的深度發(fā)展。

商品實力全面提升：品類多樣品質(zhì)優(yōu)良，優(yōu)質(zhì)平價惠及百姓

百子灣路店以“商品中心化”戰(zhàn)略為核心，商品結(jié)構(gòu)和胖東來的相似度達(dá)到80%以上。門店專門設(shè)置了胖東來自有品牌專區(qū)，引入了DL橙汁、DL燕麥脆、DL白酒等幾十款和胖東來門店同價的商品，給消費者提供了品質(zhì)有保障的選擇。在商品品類上，門店新品占比超過40%，進(jìn)口商品占比接近20%，充分滿足了消費者對國際化、高品質(zhì)商品的需求。

本月重點推出的智利車?yán)遄?、丹東紅顏草莓等特色商品，和現(xiàn)烤羊肉串、香酥脆皮鴨、土耳其烤肉等現(xiàn)制商品相互補(bǔ)充。烘焙區(qū)新增了紅顏草莓盒子蛋糕、番茄芝士面包等新品，生鮮區(qū)則提供免費代煎牛排、代蒸海鮮等服務(wù)，進(jìn)一步豐富了消費者的購物選擇。

在保證商品品質(zhì)的同時，永輝堅持優(yōu)質(zhì)平價的策略，穩(wěn)固民生基礎(chǔ)。門店挑選了超過一百款核心單品，建立了清晰的價格體系：蔬菜區(qū)推出每500克0.59元的土白菜和3.99元的西藍(lán)花；肉禽區(qū)提供每500克6.99元的豬腿肉和29.9元的帶骨羊腿；水產(chǎn)區(qū)主打每條17.9元的鮮活鱸魚和每500克25.9元的鮮活南美白對蝦。這些實在的價格，讓顧客在日常采購中感受到了真正的實惠。

同時，永輝自有品牌體系表現(xiàn)也很出色：“永輝定制”系列包括嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的鮮牛奶、成分簡單的酸奶和來自挪威產(chǎn)區(qū)的E+級三文魚；“品質(zhì)永輝”系列推出了經(jīng)過439道安全檢查的橙汁、微膠囊香氛酵素洗衣液，還有東北長粒香大米、零反式脂肪酸玉米胚芽油、頭道特級生抽等家庭常用單品，憑借“好品質(zhì)、夠平價”獲得了消費者的認(rèn)可。

場景體驗全新升級：便民服務(wù)細(xì)致周到，火鍋盛宴溫暖寒冬

賣場環(huán)境經(jīng)過全面優(yōu)化，主通道大大拓寬，貨架高度統(tǒng)一降到了1.6米，營造出開闊通透的購物空間。豐富的試吃活動和配套的休息桌椅，創(chuàng)造了邊吃邊逛的舒適社交氛圍。尤其是大份量的試吃，讓顧客在購物過程中能充分了解商品特點，大大提升了購物體驗。門店同時開通了永輝線上超市APP、美團(tuán)、淘寶閃購、京東等線上平臺，下單后最快30分鐘就能送達(dá)，讓冬季購物更方便。

便民服務(wù)區(qū)配備了三十多項設(shè)施，從身高體重測量儀、電子血壓計，到溫水洗手池、直飲水機(jī)、多功能微波爐，再到老花鏡、應(yīng)急藥箱，全方位覆蓋了家庭日常需求。針對帶孩子的家庭和寵物主人，門店特別設(shè)置了兒童購物車和寵物寄存處，讓家庭購物更輕松便捷。再加上生鮮區(qū)肉禽免費切絲切片、雞胸肉去皮和海鮮水產(chǎn)去鱗去內(nèi)臟等貼心服務(wù)，讓周末在家聚會變得更容易實現(xiàn)。就像一位帶著孩子購物的市民說的，在這里不僅能買到放心的好商品，還能享受這么多便民服務(wù)，周末約朋友來家里吃飯，采購變得特別省心。

正值初冬，永輝在全國同步開展的“有料火鍋局”主題活動在百子灣路店得到了生動呈現(xiàn)。門店不僅匯集了藤椒、川香麻辣、番茄酸湯等國內(nèi)熱門口味，還有日式壽喜燒、泰式冬陰功等國際風(fēng)味，還特別準(zhǔn)備了受北京本地消費者喜愛的麻醬蘸料，讓顧客在家就能輕松做出地道的京城火鍋。食材方面強(qiáng)調(diào)新鮮和優(yōu)質(zhì)平價，重點推薦零添加的內(nèi)蒙小尾寒羊排、牛羊肉卷、免洗免腌的恒興漁港原切黑魚片、三秒就能煮熟的霞浦有機(jī)海帶苗等優(yōu)質(zhì)食材。

品質(zhì)基礎(chǔ)與文化賦能：嚴(yán)格管控履行使命，員工成長創(chuàng)造未來

品質(zhì)管控是永輝踐行“國民超市·品質(zhì)永輝”的重要基礎(chǔ)。門店嚴(yán)格執(zhí)行新鮮果切果汁的“468”鮮度管理原則，切好后超過四小時打八折、六小時打六折、八小時下架，對葉菜、肉禽、水產(chǎn)、烘焙、熟食等商品實行當(dāng)天未售完折價處理，不賣隔夜商品。實時公示的農(nóng)殘檢測結(jié)果，讓顧客買得清楚、吃得放心。這種嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，確保了從有機(jī)蔬菜到鮮活水產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都符合高標(biāo)準(zhǔn)要求。

在員工福利和成長方面，百子灣路店提高了員工薪資、縮短了營業(yè)時間、新增了員工更衣室和免費食堂，員工入職滿一年就能享受10天帶薪年假。門店還深入實施工匠計劃，構(gòu)建更完善的員工成長體系：針對肉禽、烘焙、果切等技術(shù)崗位開展技能認(rèn)證，高級技工每月補(bǔ)貼最高可達(dá)2500元。永輝北京大區(qū)已經(jīng)涌現(xiàn)出一批技術(shù)精湛的優(yōu)秀員工，比如在千禧街店工作了十五年的豬肉分割高級技工雷前勇。

從第一家店的探索到十八家店的協(xié)同發(fā)展，永輝在北京的調(diào)改之路已經(jīng)從規(guī)?；瘮U(kuò)張轉(zhuǎn)向精細(xì)化運營。百子灣路店作為朝陽區(qū)的第一家調(diào)改門店，不僅承載著區(qū)域消費者對品質(zhì)的期待，更是永輝商品中心化戰(zhàn)略與“讓員工更開心、讓顧客更幸福、讓社會更美好”理念的又一次具體實踐。

據(jù)悉，永輝在北京的調(diào)改進(jìn)程還在穩(wěn)步推進(jìn)，位于通州的半壁店將于12月23日完成調(diào)改開業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大品質(zhì)零售的服務(wù)范圍。隨著冬季消費旺季的到來，永輝憑借優(yōu)質(zhì)平價的商品組合、溫暖細(xì)致的服務(wù)體驗，持續(xù)鞏固“國民超市·品質(zhì)永輝”的品牌形象，在實體零售的轉(zhuǎn)型浪潮中，為京城的消費市場增添更多活力與溫暖。

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