秋冬時(shí)節(jié)，柿子迎來(lái)大量上市期，但其帶來(lái)的“甜蜜”背后卻暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。有人因過(guò)量食用被送醫(yī)，這份美味究竟該如何安全享用？以下5類人群尤其需要注意↓↓

不久前，杭州的宋女士連續(xù)吃了好幾個(gè)柿子，次日便出現(xiàn)腹部絞痛癥狀，經(jīng)檢查確診為小腸腸梗阻，后續(xù)還引發(fā)腹腔積液。最終，醫(yī)生從她體內(nèi)取出一塊比雞蛋還大、質(zhì)地堅(jiān)硬的“柿石”，患者在一周后康復(fù)出院。

陜西西安一名男子在食用半斤柿子后，又吃了不少螃蟹，導(dǎo)致胃內(nèi)形成尖銳的“胃石”，不僅劃傷胃壁，還引發(fā)胃穿孔，不得不緊急接受治療。

為何吃柿子會(huì)在胃里形成“石頭”？

食用柿子的關(guān)鍵注意點(diǎn)在于其含有的“鞣酸”（又稱單寧）和果膠。未成熟的柿子鞣酸含量可達(dá)2%以上，即便成熟柿子也有0.5%左右。鞣酸在胃酸環(huán)境下，會(huì)與胃內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合，再加上果膠的作用，形成堅(jiān)硬的“鞣酸蛋白”，逐漸發(fā)展為“胃柿石”，可能引發(fā)胃脹、惡心、嘔吐等不適。

此外，鞣酸會(huì)影響鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收，過(guò)量食用可能導(dǎo)致缺鐵、缺鈣；柿子含糖量在10%-14%之間，且多為葡萄糖、果糖，糖尿病患者食用后易出現(xiàn)血糖驟升；脾胃虛弱、易腹瀉人群也不宜多吃，因其性涼，可能加重癥狀。

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富

柿子素有“果中圣品”之稱，營(yíng)養(yǎng)豐富且具有一定食療價(jià)值。

1. 保護(hù)血管健康

現(xiàn)代研究表明，柿子能夠加速人體脂肪代謝，有助于穩(wěn)定血壓、軟化血管，降低動(dòng)脈硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2. 增強(qiáng)免疫力

柿子富含多種維生素，其中維生素C含量較高，有助于預(yù)防牙齦出血、發(fā)揮抗氧化作用、提升機(jī)體免疫力。

3. 促進(jìn)消化

《新修本草》記載柿子味甘、性寒、無(wú)毒。成熟柿子含有豐富的果膠，這是一種可溶性膳食纖維，對(duì)促進(jìn)消化有益。

4. 消炎鎮(zhèn)痛、潤(rùn)燥止咳

柿子中的五環(huán)三萜類化合物具有消炎鎮(zhèn)痛、止咳平喘的功效。

柿霜能有效清除上焦熱癥，若出現(xiàn)心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀，可食用帶柿霜的柿餅緩解；柿蒂泡水飲用，也能減輕秋季干燥引發(fā)的咳嗽。

這5類人群應(yīng)少吃或不吃柿子

盡管柿子益處頗多，但以下5類人群不宜過(guò)量食用：

糖尿病患者：柿子富含葡萄糖、果糖等單糖，易導(dǎo)致血糖快速升高，需控制食用量。

脾胃虛寒者：柿子性寒，平時(shí)舌苔白厚、食欲不佳、消化不良、受涼后易胃疼（熱敷可緩解）的人群，不宜食用鮮柿子，以免加重不適。

外感風(fēng)寒初期人群：外感風(fēng)寒時(shí)需發(fā)散病邪，食用具有收澀作用的柿子會(huì)加重癥狀。

十二指腸潰瘍或胃潰瘍患者：這類患者本身胃酸分泌較多，胃酸會(huì)與柿子中的成分結(jié)合，因此應(yīng)盡量避免食用柿子。

服用鐵劑人群：?jiǎn)渭內(nèi)辫F性貧血且正在服用鐵劑的人，最好不要吃柿子，因其鞣酸可能與鐵劑結(jié)合，形成難以被人體吸收的物質(zhì)。

若食用柿子后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀，需立即就醫(yī)檢查，切勿延誤治療！

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來(lái)源 | 杭州發(fā)布

編輯 | 吳燕

一審 | 周穎

二審 | 楊蘭

終審 | 方宇明

原標(biāo)題：《正大量上市！有人貪嘴多吃被送進(jìn)醫(yī)院，緊急提醒》

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