來(lái)源丨新餐飲洞察（ID：xincanyindc）
作者丨彭景
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核 心 看 點(diǎn)

1. 餐廳線(xiàn)上店鋪“裝修”為何重要？

2. 線(xiàn)上店鋪裝修有哪6個(gè)細(xì)節(jié)？

3. 流量增長(zhǎng)20倍，做對(duì)了什么？

近日，小編去了貴州一家清華畢業(yè)生開(kāi)的餐廳，去之前十分期待。

心想老板夫妻兩個(gè)雙雙清華畢業(yè)，開(kāi)的餐廳大概率也會(huì)比較有質(zhì)量。

導(dǎo)航到定位附近時(shí)，下了車(chē)看了半天沒(méi)有找到。

于是打開(kāi)大眾點(diǎn)評(píng)的地址，點(diǎn)進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)只有20米左右的距離，店名打在塑料布上，昏暗的門(mén)頭縮進(jìn)去，被周邊的燈光襯托得愈發(fā)不起眼，不特意找，根本看不到。

再多看一眼大眾點(diǎn)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題還真不少。

其他暫且不論，單單是線(xiàn)上門(mén)店的“裝修”，就跟線(xiàn)下門(mén)頭的裝修一樣簡(jiǎn)陋、粗糙，大大影響了流量。

恰逢最近在研究線(xiàn)上店鋪的裝修問(wèn)題，就跟大家分享一下，如何不多花一分錢(qián)，通過(guò)6個(gè)細(xì)節(jié)優(yōu)化店鋪呈現(xiàn)，讓你的餐廳流量和轉(zhuǎn)化率大幅提升。

一、門(mén)頭定生死，忽略門(mén)頭就是錯(cuò)失廣告機(jī)會(huì)

餐飲圈流傳著一句話(huà)：“不換門(mén)頭，就換老板?！?/span>

兩年多拓店1000家的喜姐炸串創(chuàng)始人王寬深諳門(mén)頭的重要性，當(dāng)發(fā)現(xiàn)影響顧客進(jìn)店的最主要因素是門(mén)頭時(shí)，前后砸了六版門(mén)頭設(shè)計(jì)，最終把招牌字放到最大，用已知的最亮的燈帶，24小時(shí)不熄滅地打亮門(mén)頭……

到了數(shù)字化餐飲時(shí)代，線(xiàn)上的“門(mén)頭”也越發(fā)重要。

那什么是線(xiàn)上店鋪的“門(mén)頭”呢？

線(xiàn)上店鋪的門(mén)頭就是列表頁(yè)的“入口圖”。

不同階段企業(yè)的入口圖，也會(huì)有所不同，一般遵循以下原則：

1 知名大品牌用logo

如麥當(dāng)勞、必勝客，或者是在當(dāng)?shù)叵碛兄龋藗儗?duì)你的品牌非常熟悉，甚至是你的LOGO，一看知道你是誰(shuí)，賣(mài)什么，所以不必再用披薩、炸雞塊這些來(lái)闡述門(mén)店的含義。

如果自己無(wú)法判斷自家門(mén)店的知名度，可通過(guò)百度指數(shù)、微信指數(shù)，看下你店名的熱度，拿一家當(dāng)?shù)啬阕约罕容^認(rèn)可的品牌名稱(chēng)作對(duì)比。

2 大眾餐廳用美食圖片

美食圖片相比logo，更能激發(fā)顧客的食欲。如果恰恰品牌還沒(méi)有形成視覺(jué)錘，用美食圖片會(huì)是一個(gè)比較好的選擇。

3 加點(diǎn)信息，顧客更愿意點(diǎn)進(jìn)去

如果一定要在入口圖上體現(xiàn)logo，提升品牌知名度，建議“加點(diǎn)料”。

可以是菜品上新、可以是優(yōu)惠折扣、可以是餐廳榮譽(yù)，都能提升顧客點(diǎn)進(jìn)去的欲望。

同時(shí)，強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，圖片一定要美觀(guān)，不要糊、不要太滿(mǎn)、不要隨意，一張經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的入口圖照片，能讓顧客一眼接收到企業(yè)的認(rèn)真和實(shí)力。

二、“五圖”，是用戶(hù)了解餐廳的窗口

用戶(hù)在列表頁(yè)點(diǎn)擊店鋪，會(huì)進(jìn)入店鋪內(nèi)，首先看到的就是展現(xiàn)餐廳信息的相冊(cè)圖片。

其中，展現(xiàn)出來(lái)的五張主圖至關(guān)重要。

這“五圖”應(yīng)該呈現(xiàn)什么樣的信息呢？以下分享5個(gè)實(shí)用模板：

1 用主圖做節(jié)日宣傳

2 用主圖主打品牌宣傳

3 用主圖宣傳新品上市

4 用主圖炫餐廳環(huán)境

5 用主圖宣傳店鋪活動(dòng)

總之，主圖要風(fēng)格統(tǒng)一，主題明確，“玩文藝、敘懷舊、講情懷、秀花樣”，總有一個(gè)你的餐廳能用上。

在主圖的文案設(shè)計(jì)上，給大家分享10個(gè)增加顧客信任狀的突破點(diǎn)：

三、門(mén)店信息，是顧客選擇餐廳必看的細(xì)節(jié)

門(mén)店信息內(nèi)容，包括門(mén)店名稱(chēng)、品類(lèi)、電話(huà)、地址、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)狀態(tài)、商戶(hù)標(biāo)簽等。

門(mén)店不是簡(jiǎn)單的餐廳名字的照搬，名字一般需要體現(xiàn)品牌名、品類(lèi)特征和門(mén)店位置三個(gè)方面。

以下有五個(gè)常見(jiàn)的取名公式供大家參考：

在地址設(shè)置上，許多餐廳運(yùn)營(yíng)者容易犯的錯(cuò)誤是直接定位寫(xiě)上XX路XX號(hào)。

顧客對(duì)這樣的地址是沒(méi)有任何認(rèn)知的，根本不知道你寫(xiě)的那個(gè)地兒在哪兒。

這就需要在后綴加上參照物，可以是地鐵站、知名商圈、地標(biāo)建筑，甚至某個(gè)其他餐廳的名字。

但需要注意的是，如果你是做火鍋的，請(qǐng)避免寫(xiě)“XX火鍋向前50米處”這類(lèi)的同品類(lèi)餐廳，而可以寫(xiě)成“星巴克隔壁”這類(lèi)不構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)的參照地點(diǎn)。

商戶(hù)標(biāo)簽要盡可能地豐富，比如停車(chē)場(chǎng)、有包間、寶寶椅等各類(lèi)信息選上。

盡可能豐富的好處是，不但用戶(hù)在進(jìn)入店鋪?lái)?yè)面之后可以直觀(guān)地看到，在列表頁(yè)搜索相關(guān)時(shí)，也是會(huì)出現(xiàn)你的餐廳的。

四、商家招牌菜&網(wǎng)友推薦菜，決定顧客吃什么

商家招牌菜和網(wǎng)友推薦菜它們各自獨(dú)立，卻又相輔相成。

商家招牌菜在設(shè)置時(shí)，要給顧客足夠的證據(jù)證明這幾道菜超棒，迫不及待想要嘗試。

所以圖片在設(shè)置上就需要?jiǎng)右恍┬⌒乃?，除了菜品圖片之外，還要加上有誘惑力的文字，或者烹飪的細(xì)節(jié)。

而圖片的呈現(xiàn)上，轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)表明，動(dòng)圖>圖片>視頻。

網(wǎng)友推薦菜也是線(xiàn)上餐飲門(mén)店容易踩的坑之一。

根據(jù)隨機(jī)打開(kāi)的幾十家餐廳頁(yè)面，近一半的餐廳推薦菜呈現(xiàn)的都是顧客隨手拍的菜品圖，有的殘缺不全，有的模糊不清。

有多少顧客都是看著推薦菜點(diǎn)菜的，推薦菜呈現(xiàn)的毫無(wú)食欲，顧客還會(huì)點(diǎn)嗎？

一個(gè)關(guān)鍵的操作就是開(kāi)店寶后臺(tái)“糾錯(cuò)”功能，線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)者應(yīng)該經(jīng)常關(guān)注網(wǎng)友推薦菜變化，一旦有不符合要求的圖片，隨時(shí)維護(hù)，上傳最能展現(xiàn)菜品的高清圖片。

同時(shí)，商家招牌菜和網(wǎng)友推薦菜應(yīng)該是大體上一致的。

因?yàn)檎信撇舜聿蛷d想賣(mài)的，推薦菜代表顧客以為的你想賣(mài)的，如果二者不一致，餐廳的毛利會(huì)得不到保障，品牌認(rèn)知定位也會(huì)模糊，你就需要進(jìn)一步觀(guān)察調(diào)整了。

五、商家新鮮事，與顧客即時(shí)互動(dòng)

“商家新鮮事”相當(dāng)于一個(gè)微型的官方公眾號(hào)，促銷(xiāo)活動(dòng)、產(chǎn)品上新、榮譽(yù)活動(dòng)等都可以即時(shí)發(fā)布，還能與顧客對(duì)話(huà)和互動(dòng)。

商家新鮮事豐富，會(huì)給顧客一種這個(gè)餐廳十分有活力，經(jīng)營(yíng)狀況極好的印象，從而增加信任感。

還有餐飲老板曾分享，當(dāng)餐廳遇到包場(chǎng)活動(dòng)或接待力有限時(shí)，就會(huì)在商家新鮮事及時(shí)通知顧客，以免顧客跑空或等位太久，避免不必要的差評(píng)。

利用好“商家新鮮事”，就抓住了與顧客拉近距離的關(guān)鍵點(diǎn)。

六、問(wèn)答包裝，滿(mǎn)足顧客的個(gè)性化問(wèn)題

顧客會(huì)通過(guò)“問(wèn)大家”欄提出自己的問(wèn)題，也會(huì)在“問(wèn)大家”欄看別人的問(wèn)答尋找答案。

許多餐廳也會(huì)忽略這塊，比如有人問(wèn)“好不好停車(chē)”、“最大包間坐幾個(gè)人”、“服務(wù)怎么樣”之類(lèi)的問(wèn)題，下面的回答一片空白，顧客就會(huì)失望退出。

線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)者在用戶(hù)之間互動(dòng)不足的情況下，應(yīng)積極解答，給顧客留下熱情、親和的印象，同時(shí)清晰地解決顧客的疑問(wèn)。

甚至餐廳可以自己設(shè)計(jì)顧客可能關(guān)心的問(wèn)題，用問(wèn)答的形式，向顧客更好地展示餐廳。

在餐廳線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)中，可能大家起點(diǎn)相同，不同餐廳呈現(xiàn)出來(lái)的效果卻千差萬(wàn)別。

對(duì)規(guī)則的深挖、細(xì)節(jié)的打磨和對(duì)用戶(hù)的洞察，能幫助餐廳騎上數(shù)字化時(shí)代的快馬，實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)。

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