來源丨胡華成（微信號：huachenghu）

作者丨胡華成

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臨近年末，疫情依然沒有停止的跡象，不僅僅在我國，全球都是如此。

近日，央視對韓國的餐飲行業(yè)進行了關(guān)注。央視從韓國餐飲協(xié)會處獲悉，截至2020年前三季度，韓國42萬家餐飲會員中，已經(jīng)有超過3萬家的店鋪倒閉。

其中韓國首爾是重災(zāi)區(qū)，僅在4-6月間，首爾就有超過1萬家的餐飲店倒閉。就連當?shù)刂溺娐沸〕越忠苍馐苤貏?chuàng)，三層樓高的店鋪貼滿了“旺鋪轉(zhuǎn)讓”的告示。

首爾黃鶴洞廚房用品街區(qū)對于當?shù)氐牟惋媱?chuàng)業(yè)者意義非凡，它不僅是很多人創(chuàng)業(yè)的起點，也是很多人創(chuàng)業(yè)的終點，這里聚集了超過500家的企業(yè)，賣什么的都有。在疫情的影響之下，這里最火的行業(yè)竟然是裝修行業(yè)。因為很多餐飲企業(yè)倒閉之后，會將各種廚房用品低價打包賣出去，而很多廚房用品是需要拆卸工作的，因此，裝修行業(yè)中的拆卸工作異常火爆，平時每個月只能接到50個相關(guān)資訊，而到了疫情，每個月可以接到150個相關(guān)咨詢。

1 國內(nèi)餐飲也不容樂觀

疫情其實對于餐飲的影響是全面的，不管在哪個國家，如果沒有足夠的現(xiàn)金流，都有隨時可能倒閉的可能。

即使是那些有資本投資的餐飲企業(yè)也在疫情期間紛紛哭窮，請求貸款支援。

國內(nèi)餐飲龍頭海底撈也在疫情期間申請了數(shù)十億元的紓困基金。除此之外，西貝莜面村、外婆家等知名餐飲企業(yè)均表示，沒關(guān)門一天就損失上百萬元，如果關(guān)門超過兩個月，公司的現(xiàn)金流將徹底斷裂。

好在這些企業(yè)能夠拿到國家的貸款，最終度過了這個難關(guān)。而反觀那些無數(shù)小的餐飲店，由于風(fēng)險抵抗能力較弱，最終都倒在了這次危機之中。

危險到來的同時也是機會到來的同時，餐廳廚具回收行業(yè)紛紛加大了回收力度，準備大干一場。

如果我們注意觀察，會發(fā)現(xiàn)短視頻平臺上涌現(xiàn)了很多廚具回收行業(yè)的從業(yè)人員。

由于很多人對這個行業(yè)不甚了解，總是認為這個行業(yè)就是一個真正的暴利行業(yè)，而實際上是怎樣的呢？

據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，這個也是要分人的，畢竟再賺錢的行業(yè)也有賠錢的。很多大型廚具在購買之初的售價或?qū)⑦_到5000元以上，就算你只用了一個月，產(chǎn)品價值可能就會貶值到2000元，如果成色差一點的話，可能只值1000元。收過來之后再倒手賣出去，好的話可以賺個上千元，不好的話，只能賺幾百元。這已經(jīng)算是好的情況，如果收過來之后，產(chǎn)品壞了，那這一次收購就虧本了，最終只能當廢品處理，售價在100多元，可能會賠1000元。

總之，看似暴利的行業(yè)，仍需要懂行的人來做。

2 裝修和廚具回收可完美搭檔

疫情期間，廚具回收的行業(yè)雖然大舉出動，瘋狂回收，但是由于創(chuàng)業(yè)的人較少，這些廚具占用了他們大量的資金，暫時賺不到太多錢。

反觀那些裝修行業(yè)中的拆卸工作卻異?；鸨?，預(yù)約不斷。

細心的你想必已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，拆卸類工作火爆的時候，賺錢自然少不了。然而，廚具回收行業(yè)雖然也火爆，但是賺不到錢。當創(chuàng)業(yè)環(huán)境變好，廚具回收行業(yè)瘋狂賺錢的時候，拆卸工作就會減少，賺的錢也會隨之下降。這兩個行業(yè)是完美的風(fēng)險對沖行業(yè)，如果誰能同時來做，一定不少賺錢。

很多人創(chuàng)業(yè)為什么賺不到錢？

就是因為我們?nèi)鄙俦匾娘L(fēng)險對沖手段，最終風(fēng)險來臨時，我們的商業(yè)會不堪一擊。

李嘉誠幾十年來一直在踐行自己的風(fēng)險對沖理論。多年來，李嘉誠投資了能源、船運、房地產(chǎn)、金融、醫(yī)藥等行業(yè)。

對此，有人表示不解，你為什么會投資那么多不相干的行業(yè)？你就不怕投資失敗導(dǎo)致滿盤皆輸嗎？

李嘉誠笑笑表示，正是因為我投資了這么多行業(yè)我才可以不斷地賺錢。因為很多行業(yè)都有周期性，也有其行業(yè)特性，我這么做恰恰是降低風(fēng)險。當船運生意不好的時候，能源可以賺錢；當能源生意不好的時候，金融又可以賺錢。

其實在農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，我們也可以看到有些大的投機商在行情極度不好的時候依然可以做到不虧本，這是為什么呢？

因為他早就買了期貨類產(chǎn)品或者是期權(quán)類產(chǎn)品，很早之前就將自己的風(fēng)險限制在了一定范圍之內(nèi)，而盈利卻是無限大的。

希望本文不僅可以讓大家了解當下最熱門的行業(yè)，也能讓大家降低一定的風(fēng)險！

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