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作者丨仰山

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12月22日，中石化易捷正式宣布與互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌“連咖啡”成立合資公司。當(dāng)天，“易捷咖啡”北京首店落戶(hù)北京龍禹玉泉加油站。

店內(nèi)銷(xiāo)售三大咖啡品類(lèi)，分類(lèi)名與汽油型號(hào)一致，分別為92#（人氣飲品）、95#（風(fēng)味咖啡）、98#（經(jīng)典咖啡），售價(jià)約為咖啡行業(yè)的中端水平。

未來(lái)，在中石化的加油站里，92# 95# 98# 將不止代表汽油的種類(lèi)……

“國(guó)家隊(duì)”入場(chǎng)咖啡賽道，這跨界之舉讓許多人頗驚訝。

其實(shí)，早在去年易捷就與“連咖啡”在蘇州開(kāi)店，彼時(shí)，雙方提出未來(lái)三年要開(kāi)3000家門(mén)店的整體計(jì)劃。

在我們看來(lái)，石油行業(yè)坐擁巨額利潤(rùn)，中石化又堪稱(chēng)行業(yè)“巨無(wú)霸”，汽油賣(mài)得好好的，為何突然賣(mài)起咖啡了？背后的邏輯到底是什么？

01

中石化"跨界"的底層邏輯

中石化為什么賣(mài)咖啡？

在回答這個(gè)問(wèn)題前，我們先要搞懂一個(gè)前提，中石化為什么一定要“跨界”？

提高非油業(yè)務(wù)收入占比——這是中石化賣(mài)咖啡的底層邏輯。

當(dāng)前，中石化主要有勘探

開(kāi)發(fā)、煉油、成品油銷(xiāo)售、化工

等四大業(yè)務(wù)板塊。

今年上半年，受“黑天鵝”新冠肺炎疫情影響，國(guó)際油價(jià)暴跌，成品油需求大幅縮減，中石化前兩大板塊出現(xiàn)了巨額虧損。

半年報(bào)顯示，中石化上半年?duì)I收為1.03萬(wàn)億元，同比下降31%；凈利潤(rùn)虧損228.82億元，同比下降173%。其中，非油業(yè)務(wù)上半年利潤(rùn)約為20億元，同比增長(zhǎng)7.4%，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，成為慘淡財(cái)報(bào)中的一抹亮色。

早在十年前，商務(wù)部就曾發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，鼓勵(lì)加油站開(kāi)設(shè)非油品業(yè)務(wù)，因地制宜、因站制宜，有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展。

中石化易捷創(chuàng)辦于2008年，是中國(guó)石化非油品業(yè)務(wù)品牌，正在向現(xiàn)代化綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型升級(jí)。

目前，中石化易捷涉及的產(chǎn)業(yè)包括便利店、環(huán)保產(chǎn)品、自有品牌、汽服、廣告、線(xiàn)上業(yè)務(wù)、金融服務(wù)、生活服務(wù)、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)等。

油品零售微利時(shí)代，非油收入成為衡量加油站盈利能力的重要指標(biāo)。易捷給中石化提高非油收入占比提供了新增量。

02

“國(guó)家隊(duì)”為何看上咖啡生意？

賣(mài)咖啡比賣(mài)石油還賺錢(qián)嗎？

那自然沒(méi)有。但是，咖啡生意的利潤(rùn)率非?？捎^(guān)。

曾有媒體指出，國(guó)際石油巨頭殼牌集團(tuán)的優(yōu)選便利店（Shell SELECT）每年在全球售出約2.5億杯咖啡，其零售業(yè)務(wù)總裁柯一凡還曾公開(kāi)表示，咖啡生意“要比石油的利潤(rùn)率高得多”。除了利潤(rùn)率高，中國(guó)咖啡市場(chǎng)也有巨大的增長(zhǎng)空間。

據(jù)咨詢(xún)公司數(shù)據(jù)，2017年，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量?jī)H為5杯，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為284億元。2018年開(kāi)年，瑞幸咖啡門(mén)店低調(diào)試營(yíng)業(yè)，之后一路狂奔，以新零售咖啡的姿態(tài)，教育激活了咖啡市場(chǎng)。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2171億元。

在這個(gè)高利潤(rùn)率的行業(yè)，中石化易捷的自帶優(yōu)勢(shì)，更是競(jìng)對(duì)難以復(fù)制的。

說(shuō)一個(gè)冷知識(shí)：中國(guó)最大的便利店不是7-11，不是全家，也不是羅森，而是中石化易捷便利店。

在中國(guó)經(jīng)營(yíng)連鎖協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年中國(guó)便利店百?gòu)?qiáng)名單》中，中石化旗下易捷銷(xiāo)售有限公司便利店數(shù)量為27699家，位列名單之首。

據(jù)中國(guó)商報(bào)報(bào)道，中國(guó)石化銷(xiāo)售公司總經(jīng)理、副董事長(zhǎng)陳成敏曾表示，“易捷咖啡作為加油站場(chǎng)景的咖啡運(yùn)營(yíng)商，依托中石化3萬(wàn)多座加油站，2.7萬(wàn)余家易捷便利店網(wǎng)點(diǎn)，將為廣大消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的咖啡服務(wù)”。

美國(guó)加油站平均64%的收入來(lái)自便利店，而歐洲，這一數(shù)據(jù)為35%—40%，此數(shù)據(jù)目前在中國(guó)占比仍較低。

而坐擁3萬(wàn)多座加油站、2.7萬(wàn)余家門(mén)店，中石化易捷巨大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)任何一個(gè)零售業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)都充滿(mǎn)著無(wú)限的想象力。

03

群雄逐鹿 咖啡零售風(fēng)口來(lái)了？

今年的咖啡市場(chǎng)，真是好不熱鬧。

12月22日，首旅如家旗下首家線(xiàn)下咖啡店“如咖啡”落地上海，作為首旅如家酒店集團(tuán)的跨界嘗試。

今年9月，據(jù)記者了解，北京字節(jié)跳動(dòng)科技有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“ByteCoffee”，或?qū)⒓觿】Х刃袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

今年7月，傳統(tǒng)中醫(yī)藥品牌同仁堂跨界咖啡零售，包括枸杞拿鐵，羅漢果黑咖，益母草拿鐵……

今年5月，互聯(lián)網(wǎng)巨頭騰訊在宣布，將投資加拿大咖啡公司Tim Hortons在中國(guó)的業(yè)務(wù)。

5月18日，肯德基與六神攜手推出今夏第一只氣泡冰咖啡新品——六神清檸氣泡冰咖啡，正式上市。

百勝中國(guó)旗下獨(dú)立咖啡品牌COFFii&JOY也在悄然擴(kuò)店，無(wú)論是門(mén)店密度還是廣度都有所增加。

那么，咖啡憑什么成了一門(mén)熱鬧生意？

極光大數(shù)據(jù)《2020 咖啡消費(fèi)市場(chǎng)洞察報(bào)告》指出以下幾點(diǎn)：

第一、中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量提升空間巨大

據(jù) Euromonitor 統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)大陸地區(qū)咖啡人均飲用杯數(shù)(包含現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡，但不包含罐裝即飲型咖啡)僅為4.7杯/年，遠(yuǎn)低于美國(guó)、韓國(guó)、日本等咖啡市場(chǎng)已發(fā)展成熟的海外國(guó)家或地區(qū)的平均水平。

第二、用戶(hù)下沉 咖啡普及程度越來(lái)越高

近年來(lái)隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)下沉，咖啡文化的普及程度越來(lái)越高，加之城鎮(zhèn)居民的收入水平不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)不僅局限于高線(xiàn)城市，低線(xiàn)城市也表現(xiàn)出旺盛的咖啡消費(fèi)需求。

第三，新零售模式 加快咖啡市場(chǎng)拓展

線(xiàn)上 APP 下單，線(xiàn)下自提等新零售模式，突破了咖啡傳統(tǒng)零售的局限性，同時(shí)利用互聯(lián)網(wǎng)加快了客戶(hù)群體的滲透。

在咖啡新零售的影響下，咖啡的購(gòu)買(mǎi)將變得越來(lái)越便利，價(jià)格越來(lái)越便宜，這也方便于咖啡市場(chǎng)的拓展。[1]

就在巨頭們紛紛押注咖啡賽道的時(shí)，有分析人士指出，“一個(gè)難以掩蓋的事實(shí)是咖啡在中國(guó)依然是一個(gè)非常小眾的市場(chǎng)?！?/strong>

在提到中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力時(shí)，經(jīng)常被引用的一組數(shù)據(jù)是“2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)銷(xiāo)量規(guī)模將達(dá)到3000億元人民幣”，對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示質(zhì)疑。

一位咖啡行業(yè)的投資人士表示，他們自己根據(jù)國(guó)內(nèi)進(jìn)口量和種植量的咖啡豆反推測(cè)算國(guó)內(nèi)咖啡的消費(fèi)量規(guī)模，測(cè)算的結(jié)果是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的規(guī)模只有五六百億……

過(guò)去的歷史證明，在一個(gè)存量不大的市場(chǎng)中投入重金，得到的不一定是一個(gè)被教育好的藍(lán)海，更有可能是一地雞毛。[2]

而對(duì)于“加油站咖啡”市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，雖然易捷咖啡擁有無(wú)可比擬的門(mén)店優(yōu)勢(shì)，但加油顧客群體與咖啡剛性需求群體的重合度似乎并不高，此外，易捷咖啡的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)并不凸顯，這些也都將成為易捷咖啡未來(lái)思考的問(wèn)題。

【參考資料】

【1】極光大數(shù)據(jù)：2020 咖啡消費(fèi)市場(chǎng)洞察報(bào)告

【2】全天候科技：風(fēng)口上的咖啡：消費(fèi)新貴還是資本毒藥？

【3】北京日?qǐng)?bào)：中石化與連咖啡跨界合作！北京首店來(lái)了

【4】中國(guó)商報(bào)：咖啡利潤(rùn)比油高？上半年虧損228億元的中石化開(kāi)賣(mài)咖啡

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